CHIA TOHUMLU PUDİNG

Herkese merhabalar... Omega 3 açısından oldukça faydalı olan Chia Tohumunun duyamayan kalmamıştır. Düzenli olarak kullanıldığında metabolizmaya oldukça faydalı olan bu minik tohumcukların önce faydalarına bakalım:

* Chia tohumu her 28 gramında 5 gram Omega 3 içermektedir.
*28 gramında günlük protein ihtiyacının %10'unu karşılayacak kadar, 4.4 gram protein vardır.
*İçerdiği triptofan adlı aminoasit; tokluk hissi sağlar, uykuyu düzenler ve psikolojik olarak daha iyi hissetmenizi sağlar.
*İyi kolesterolü arttırır, LDL ve trigliseriti düşürür.
*Kabızlığa iyi gelir.
*28 gram Chia tohumu günlük kalsiyum ihtiyacının %18'ini karşılar.
*28 gram chia tohumu aynı zamanda günlük fosfor ihtiyacının %27'sini karşılar.


Bu minik tohumların faydalarını da öğrendiğimize göre şimdi gelelim tarifimize:

Malzemeler

Puding için:

250 ml hindistan cevizi sütü
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
3 yemek kaşığı chia tohumu ( Hünkar Bakliyat )

Frambuazlı Smothie için:
250 ml süt
1/2 su bardağı frambuaz
1 yemek kaşığı bal

Süslemek için kivi

Hazırlanışı:

Hindistan cevizi sütü, bal ve rendelenmiş hindistan cevizi birbirine iyice karıştırılır. Sonrasında chia tohumları eklenir. Buzdolabında en az 3-4 saat bekletilir. Frambuazlı smothie için tüm malzemeler blenderdan geçirilir ve buzdolabında beklemiş olan pudingin üzerine dökülür; istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun... :)

FIRINDA SÜTLAÇ

Geçen gün evde süt kalmadı diye markete gittim. Alışverişimi yaptım eve döndüm baktım yaşlıca bir hanım alt kattaki komşumuza süt veriyor;  kendi tanıdığıdır veya akrabasıdır diye bir şey diyemedim. Kendi daireme çıkınca da yaşlıca bir amcanın karşı komşuya süt verdiğini görünce dayanamadım istedim 5 kgluk :))) sütün bir kısmını yoğurt yaptım, bir kısmını kaynattım içime hazır oldu eee hala süt var üstelik marketten alınanlarda var. Kalanı ile hemen sütlaç yapmaya karar verdim hem de fırında :))))

Ben sütlaç yaparken pirinci önceden haşlamayı sevmiyorum, pirinç sütün içinde pişecek ki nişastasını versin kıvamlansın. (Tabii iyice yıkanacak)

Malzemeler:

1 kg süt
1/2 su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Süt ve pirinci ocağa alıp, pirinçler pişene kadar kaynatıyoruz. Toz şeker ve vanilyayı da ekleyip birazcık daha kaynatıyoruz. Fırına dayanıklı cam kaselere boşalttığımız sütlacı 175 derece fırında fırının üst kısını açıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Tabii bu arada kasaelerin yarısına kadar suyun içinde olmasına özen gösteriyoruz.

Afiyet olsun!!!!

SUPANGLE

Yepyeni çoook güzel bir haftaya başladık :))) Buralarda havalar hala yazdan kalma. Havaların güzel olması hem benim için hem de misafirlerim için oldukça keyifliydi. Rahat rahat gezdik, dolaştık :))) Bu arada tabii Sevgililer Günü için siparişler, kardeşimin doğum günü falan derken yoğun geçti. Kendisi için Fenerbahçe topu şeklinde bir pasta yapttım daha sonra onu da yayınlayacağım.

Fotoğrafta gördüğünüz supangleyi aslında supangle yemek için yapmadım. Misafirlerimin canı profiterol isteyince aklıma halacığımın bir sözü geldi. Demişti ki profiterol supangle ile soslanırsa çok daha lezzetli oluyormuş ve genelde kaliteli mekanlarda bu şekilde servis ediliyormuş. Ben de hala sözü dinledim ve denedim gerçekten de nefisss oldu. :)))

İşte size ev yapımı Evren usulü Supangle tarifi:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı kakao
• 50 gram bitter çikolata
• Kakaolu kek parçaları ( ben buzlukta daha kakaolu kalmadığı için sade kek kırıntıları kullandım)

1 litre sütün içerisine çikolata hariç tüm malzeme eklenir ve orta derece bir ateşte sürekli karıştırılarak pişirilmeye başlanır. Bu arada ocağın diğer tarafında bitter çikolata benmari usulü eritilip, sütlü karışıma eklenir. Üzeri göz göz olana kadar pişirilir. Kek parçaları kaselere ya da kuplara yerleştirilir ve üzerine hazırlanan karışım dökülür. Soğuduktan sonra afiyetle yenir. :)))

Gerçi ben kek parçalarını en alta değil de ortasına koydum. :)))

PANNA COTTA

Burada sizlerle değişik tarifler de paylaşmak istiyorum. Dünya mutfakları, pratik tarifler vs. İtalyanların çok meşhur olan ve benim de bir o kadar bayılarak yediğim Panna Cotta ile başlamak istedim. Üstelik de tarifi çok basit ve fazla vakit almıyor.






MALZEMELER
600 ml hazır krema (3 kutu)
1/2 lt süt
125 gr pudra şekeri
1 paket vanilya
2 yaprak jelatin
Vişne Sosu
HAZIRLANIŞI
Süt ve kremayı karıştırın ve şekeri ekleyin. Karışıma vanilyayı ekleyip kısık ateşte kaynatın. Jelatini suda yumuşatıp karışıma ekleyin, karışımı tek kullanımlık bardaklara veya kaselere koyup, soğutun. Sonra ters çevirip servis tabağına alın. Üzerine istediğiniz sos ile servis yapın. ( Ben sizlere güzel görünsün diye fesleğen yaprakları da koydum ) Bana göre vişne ve frambuaz çok yakışıyor bu tatlıya
Afiyet olsunnn!