TÜRKAN VE LAL'E SEVGİLERLE....:)

Bazılarınız biliyor zaman zaman Antalya'da yaşayan pasta, kurabiye, şeker hamuru tutkunlarıyla birlikte buluşup bazen bizim evde bazen onların evinde çalışmalar yapıyorum. Açıkcası çok da keyifli oluyor bu çalışmalar.

Geçtiğimiz haftasonu da sevgili Türkan hanım ve kızı Lal ile birlikte çalıştık. Ben genelde gündüz çalışmayı tercih etmeme rağmen Türkan hanım Cumartesi günü misafirlerinin geleceğini; eğer benim için de uygun olursa Cuma akşamı çalışmayı ve misafilerine kurabiyeleri ile sürpriz yapmayı teklif etti. Bu sebeple çalışmalarımızı ikiye bölmeye ve iş çıkışında buluşma kararı aldık, beni evlerinde ağırladılar. :) Kurabiylerimizi şeker hamuru ve royal icing ile süsledik. Aslında ben sadece tekniğini gösterdim Lal ve Türkan hanım birlikte süslediler. Bence hepsi de birbirinden değişik ve güzel oldu siz ne dersiniz?


Oldukça değişik ve eğlenceli vakit geçirdik. Kurabiyelerle birlikte Türkan hanıma yardımcı olmak için sunacağı diğer ikramları da birlikte yapmaya karar verdik. Ancak yıllardır yapmış olduğum ve hiç şaşmayan kek tarifimi denedik ve keklerimiz güzelce kabardıktan sonra söndüler ve inanılmaz canımız sıkıldı. Sonrasında oturduk cheesecake yapmaya karar verdik. İşte size Türkan hanımın cheesecake'i...

Türkan hanımın Tiramisu yapmak istedi ve okuduğu tarife uygun olarak kremasını yapmış olmasına rağmen; krema oldukça cıvık olmuştu...:( Kullanılacak gibi değildi. O sırada biz de Lal ile kurabiyelerimizi kalıplarla kesmeye başlayıp pişiriyorduk. Acil destek hattı olarak her zaman kullanmış olduğum Tiramisu kremasının tarifini verdim ve Tiramisu hazırdı.:)))Bu hafta içerisinde sizlerle bu tarifi paylaşırım...:)

Türkan hanım ve cici kızı Lal'e her şey için tekrar teşekkür ediyorum. :))) Bu haftasonu da programımızın kalan kısmını yapacağız onların da fotolarını mutlaka ekleyeceğim...:)

Herkese mutlu haftalar...

SONUNNNDAAA : FOTOĞRAFLI VEYA LOGOLU KURABİYE YAPIMI

Çoook beklettim biliyorum o kadar çok yayınlanacak post verilecek tarif birikti ki anlatamam, ama önce sözümü tutmam gerekiyordu ben de tuttum. Şimdi fotoğraflı kurabiye nasıl yapılır fotoğraflarla anlatmaya çalışacağım. (Fotoğraflar için üzgünüm çok yoğun bir dönem olması sebebiyle gece çekimi oldular.)

Gerekli Malzemeler:

* Nişastalı kağıda basılmış logo veya fotoğraf
* Yenilebilir gıda kalem
* Şeker hamuru
* Makas
* Boya fırçası

Fotoğraflar veya logolar bir A4 boyutundaki nişastalı kağıda bu şekilde basılıyor. Biz bu logoları kendi kurabiye kalıbımza göre kesip küçülteceğiz.

Sonrasında logoyu jelatininden ayıracağız.

Kurabiyelerimizi şeker hamuru ile kaplayıp üzerini su ile hafifçe ıslatacağız.

Logoyu şeker hamurunun üzerine yapıştırıyoruz ve sonrasında da istediğimiz gibi süsleyeceğiz. İŞTE BU KADAR BASİT! Fotoğraflı veya logolu kurabiye, pasta yapmaktan çok hoşlanıyorum çünkü çok basit ve az zaman alıyor. Eminim siz de çok severek yapacaksınız.

Hepinize kocaman sevgilerrr!!!! Ellerinize sağlık şimdiden!

PS: LOGO VEYA FOTOĞRAF YENİLEBİLİR NİŞASTALI KAĞIDA YENİLEBİLİR KARTUŞLARI OLAN PRINTERLAR TARAFINDAN BASILIYOR.

BİRAZ TARZIN DIŞINDA...

Hatırlarsınız hala olduğumda nasıl heyecanlanmıştım koşa koşa gitmişti İstanbul'a...Çok kalamayacaktımm İstanbul'da doyamayacaktım meleğime ama olsun kararlıydım mevlüdüne kadar bekleyecektim kızımın :))) Tam o sırada ne yapalım mevlütte ne dağıtılacak şeker olacak mı olmayacak mı derken ( tabiii herkesin tek torunu, yeğeni, kızı olunca ortalık biraz karışıyor ) anneme dedim ki hadi kaldın Eminönü'ne gidelim. Hem ben de gelmişken eksiklerimi tamamlarım. Gittik gezdik şekerleri yaptıralım derken aa biz bunu kendimiz yaparız yahu deyiverdim herkes bana bakakaldı. Malzemeleri satan kadın da beni destekleyince iş sadece nasıl bir şey yapılacağına karar vermeye kaldı. Sonunda herkesin ortak zevkinde karar kılındı ama ben hala biberonlu olanı beğeniyorum, çaktırmayın ama olur mu ;)

İşte böyle başladı nikah şekeri bebek şekeri yapma hikayesi sonrasında da bazen nikah hediyesi olarak bazen yardımcı olmak için bir sürü nikah şekeri, bebek şekeri vs yapıldı ama sadece 3 tanesini fotoğraf arşivimde bulabildim. :)))

Ben de sizlerle paylaşmak istedim arada sırada değişiklik yapmak lazım değil mi?:) Bugün tarzımızın dışında bambaşka bir post yayınlamak güzel oldu :))))

Herkese kocaman sevgiler.... :)))

P.S: Hatırlar mısınız bilmem ama uzun zaman önce size fotoğraflı kurabiye nasıl yapılır diye bir post yayınlayacağıma dari söz vermiştim. Bir sonraki postta bu sözümü tutacağım merak eden varsa buyursunlar efeniiimmmmm :)))

BEN HAYATA YENİDEN DÖNDÜM VE ÖZLEDİM HEPİNİZİ!!! :)))

Aslında yok öyle özel bir nedeni hayatın akışına bıraktım kendimi; biraz kızdım, biraz güldüm, biraz sıkıldım, biraz çabaladım vs... Biliyorum çok oldu ara vereli özledim hepinizi geldim sizleri ziyaret ettim bazen yorum yazdım bazen yazmadım; ama unutmadım hiç birinizi :)))

Buralarda yokken bir sürü şey yaşandı gitti özel, güzel, iyi, kötü... Gerek yok şimdi bunları paylaşmaya sadece şunu bilin ki BEN HAYATA YENİDEN DÖNDÜM YANİDEN BAŞLADIM YAŞAMAYA!

Ben yokken arayan, soran merak eden herkese çooook teşekkürler!!!

Artık buralardayım sık sık görüşmek dileğiyle...:)))

PORTAKAL ŞERBETİ

Hafta ortası oldu ben daha yeni yayınlayabiliyorum tarifi; bu arada tabi yayınlanmayı bekleyen o kadar çok tarif var ki sırada umarımm onları da en kısa zamanda yayınlayacağım.
Sizin Ramazanla aranız nasıl bilmiyorum ama benim çok keyifli geçiyor. Sağlıklı bir Ramazan geçiriyorum ve son saatlerde susamak dışında hiçbir sıkıntı olmuyor. Aman bu sıcaklarda lütfen dikkat edin özellikle sahurda çok ağır, yağlı yiyeceklerden uzak durun. Tabi bu demek değil ki iftarda abartın, sakın biliyorsunuz önemli olan sağlık. Sağlığınız yerinde olunca her şey yavaş yavaş düzelir.

Şimdi gelelim Portakal Şerbetinin tarifine:

7 adet portakal
1 litre taze portakal suyu
300 gr toz şeker
2 litre su

Portakalları ufak dililer halinde doğrayıp, üzerine toz şekeri ekleyelim ve iyice ezelim. Daha sonra portakal suyunu ve suyu ilave edip bir kapta 8 saat bekletiyoruz. En snunda da kısık ateşte kaynatıyoruz. Soğuduktan sonra süzüp afiyetle içiyoruz. İşte bu kadarrr!!!

Herkese gönlünce geçireceği çoook güzel günler diliyorum, kendnize iyi bakın!

ÜZÜM ŞERBETİ

Evvvveeeetttttttt şerbetlere devam ediyoruz. Tarif yine Ağustos ayı Lezzet Dergisinden, sırada Üzüm Şerbeti var, iftardan 1 saat kadar sonra soğuk soğuk nefis oluyor. Ne demiştik iftarla sahur arası bol bol sıvı almalıyız ki vücut direncimiz artsın :))) Şimdi gelelim tarife:

500 gr üzüm
2 litre su
200 gr toz şeker
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı bal
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığının ucu kadar mavi gıda boyası ( isteğe bağlı ama bence bu rengiyle inanılmaz çekici görünüyor )

Üzümleri toz şekerle birlikte iyice eziyoruz. Sonrasında su hariç bütün malzemeyi geniş bir kapta 8 saat kadar bekletiyoruz. Suyu da ekledikten sonra iyice kaynatıyoruz. Soğuduktan sonra süzüp servis yapıyoruz.

Mmmmmmmmmmmm nefiissss!!!

Sevgiler...:)))

HAYIRLI RAMAZANLAR VE VİŞNE ŞERBETİ

Herkese "Hayırlı Ramazanlar" dileyerek başlıyorum, bol bereketli bir Ramazan ayı diliyorum. Biliyorum bu uzun günlerde oruç tutmak biraz zor ama biraz daha dikkatli davranarak çok sağlıklı ve rahat bir Ramazan geçirebiliriz. Televizyonlarda bir sürü program var bununla alakalı.

Osmanlı döneminde şerbetlerin ne kadar özel bir yeri olduğunu hepimiz biliyoruz. İşte tam da mevsimi bitmek üzereyken size nefis bir Vine Şerbeti tarifi vermek istiyorum. Bu tarifi Lezzet Dergisi'nin Ağustos sayısından aldım, denedim ve bayıldım. Tadı biraz Lohusa Şerbetini andırıyor ama deneyen herkes bayıldı. Bu uzun günlerde vücut direncinizi arttıracak nefis ve kolay bir şerbet. İşte tarifi:

500 gram vişne
2 litre su
200 gram toz şeker
1 limonun suyu
2 çubuk tarçın
4-5 tane karanfil

Su hariç tüm malzeme ağzı kapalı olarak 8 saat kadar bekletilir ve sonrasında su eklenerek kaynatılır. Soğutup servis yapın. İnanın bana iftardan sonra nefis oluyor. Ben tanelerini de meyve niyetine yedim.

Herkese kocaman sevgiler...:))