#BLOG FIRTINASI 14.GÜN & #YEMEK FIRTINASI 7.GÜN VEEEE ZEPPOLE

Fırtınalı ve karanlık bir geceydi, şimşekler çakıyordu ve bardaktan boşanırcasına yağmur yağıyordu. Araba kullanmak oldukça güçtü, sonunda ışıkları gördüm evimi gördüm. Oradaydı sımsıcak, tarçın kokulu evim. Tüm korkularım yok olmuştu. Evin önüne geldim, arabayı park ettim. Kapıyı açtım, huzurun kokusunu içime çektim. Güzel sıcak bir duş aldım ve şükrettim. Eşimin yaptığı sıcak kahveyi yudumlamaya başladım sevdiğimin kollarında... Mutfağa gittim, bir tabak aldım ve içine Zeppole koydum. Kahve ile harika oluyor benden demesi...

ZEPPOLE özellikle italyanların çok yaptıkları bir lezzet. Aslında İtalyanların donut'ı da diyebiliriz. Hamuru bizim profiterol hamuruna benziyor. Ben sevgili Lale Karabulut'un "Kaynana Çatlatan Tarfiler" kitabından buldum denedim, sonrasında da biraz araştırma yaptım.

Tarifi kitaptaki gibi aktarıyorum.( Ben yarım ölçü yaptım.)

Malzemeler
25 gr şeker
2 tutam tuz
1/2 litre su
150 gr tereyağı
300 gr un
400 gr yumurta
Kızartma yağı

Kreması için
1/2 litre süt
5 yumurta sarısı ( bana fazla geldi o yüzden azalttım)
150 gr şeker
60 gr un
1 tüp vanilya aroması

Tuz, şeker ve tereyağını suda eritelim ve ardından da kaynatalım. Hızlıca çevirirken unu ilave edelim ve topak oluşmaması için hızlıca karıştıralım. 1-2 dakika pişirelim. Daha sonra her seferinden bir yumurta ve bir parça vanilya aroması ekleyelim. Yağlı kağıttan bir kenarı 10 cm olan kareler keselim. Karışımdan azar azar krema torbasına dolduralım ve kağıtların üzerine çapı 6-7 cm simit şeklinde yuvarlaklar sıkalım.

Derin bir tencerede yeterli miktarda kızartma yağını kızdıralım ve sıktığımız hamurları kağıtlarla birlikte yağın içine atalım. Altın sarısı bir renk alınca süzdürüp yağdan çıkaralım ve kağıt havlu üzerine alalım.

Krema için yumurta sarılarını şekerle çırpalım, köpüklenince unu eleyelim. Karıştırmayı bırakmadan üzerine azar azar süt ilave edelim. Devamlı karıştırarak kremayı ocağa alalım, kısık ateşte göz göz olana kadar pişirelim. Vanilya ile tatlandıralım. 

Kızarmış hamurları krema ile dolduralım. Ben bir kısmını kızardıktan sonra tarçınlı şekere buladım.

#BLOG FIRTINASI 13.GÜN& #YEMEKFIRTINASI 6.GÜN

2 gündür doktordu, hastaneydi, kan tahliliydi, fizik tedavi randevusuydu derken blog için yazı yazmaya halim kalmadı. Hadi bakalım ödev zamanı blog fırtınası için ödev hayalinizdeki ev ve yemek fırtınası için ödev evde en çok pişirilen kek hangisi?

Öncelikle hayalimdeki evin kocaman bir bahçesi olmalı; ağaçlar, çiçeklerle dolu yemyeşil bir bahçe. Köpeklerimiz için klübe de olmalı tabii kedilerimiz de rahatça gezinsinler. Bahçe de bir de havuz olmalı sabahları işe gitmeden ve akşamları da işten geldiğimizde yüzüp hem stres atıp hem de spor yapabileceğimiz. Giriş katında kocaman bir salon ve şömine olmalı, büyük büyük camları olan. Dostlarımızla soğuk kış günlerinde içeceklerimizi içip başında sohbet edebileceğimiz. Orta katta mutfak, banyo ve 1 oda olmalı tv seyretmek ve yatıya gelen misafirlerimiz için ve en son katta da büyük bir yatak odası ve banyo olmalı. Biraz da mutfaktan bahsedelim mi büyük bir mutfak olmalı, eee ne de olsa vaktimin çoğu orada geçiyor. Düzenli modern bir mutfak. Fırınından sürekli nefis kokular gelen, güzel bir mutfak. Eee mutfak demişken açık pembe, açık mavi ve krem rengin hakim olduğu bu güzel mutfakta şimdi nefis bir kek yapalım. Zerrin'im demiş ki en çok sevilen kekinizi yapın demiş. Bizim evde her zaman kek olur, ben bir kek delisiyim. Yaparım ve eş dostla paylaşırım.  Fotoğraftaki güzel hindistan cevizli yumuşacık leziz bir kek.

HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK

3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı hindistan cevizi
1,5 - 2 su bardağı şeker ( ben genelde 2 bardak kullanıyorum )
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Üzeri için
1 paket krema
1 su bardağı pudra şekeri

Yumurta ve şekerleri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yağ ve sütü de ekleyip şeker eriyene kadar çırpın. Kuru malzemelerin tamamını sıvı karışıma ekleyin ve çırpın. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 35 - 45 dakika pişirin. Kürdan testi ile kekinizin pişip pişmediğini anlarsınız.

Üzeri için de krema ve pudra şekerini şanti kıvamına gelen kadar çırpın... Afiyet olsun...

#YEMEKFIRTINASI 3.GÜN

Uzun ve soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak sıcacık içecekler vazgeçilmezdir. Üçüncü gün ödevimiz bu; biraz da yaratıcılığımızı konuşturmak lazım. Aslında kış için sıcak içecek deyince aklıma ilk önce sütlü lezzetler geldi ama bu sefer değişik olsun istedim. Kendimize severek hazırladığımız doğal meyve çaylarından birini sizlerle paylaşmak istedim.

Portakal Çayı Tarifi:
2 adet portakal
2 su bardağı su
2 dilim zencefil
6-7 adet karanfil
1 adet tarçın çubuğu

1,5 adet portakalın suyu sıkılır. Geri kalanı ince ince dilimlenir. Minik bir tencerenin içine su, portakal suyu, portakal dilimleri ve tarçın çubuğu konulur. 10 dakika kadar kaynatılır. ( portakallar suya rengini verene kadar.) Kaynamış olan çaya 2 dilim zencefil ve karanfiller de atılır ve 10 dakika demlemeye bırakılır bu esnada tencerenin ağzını kapatırsanız daha iyi olur. Son olarak isterseniz şeker veya balla tatlandırabilirsiniz veya benim gibi şekersiz tüektebilirsiniz. Sağlık olsun şifa olsun...

#BLOGFIRTINASI 9.GÜN & #YEMEKFIRTINASI 2. GÜN

Bugün iki ödev de birbiri ile paralel gibi oldu. Böylelikle de işim kolaylaşmış olduuuu...

Ahşap masaları ve pembe renklerin hakim olduğu küçük bir cafede oturuyorum. Cam kenarıondan gelen gidene bakarken sıcacık, miss gibi demlenmiş çayımı da almışım yanıma ohhh keyiiiffff bu işte... Sonra masamın başında kafamı kaldırıyorum ve bir bakıyorum ki canımm arkadaşım, tatlım, balım gelmiş. Hemen ona da bir çay ve ıslak kek sipariş ediyoruz ve muhteşem bir sohbet başlıyor.

Aslında hepimizin bildiği bir tarif bu ama ben kış aylarında özellikle portakal suyu da ekliyorum.
Islak Kek Tarifi:

Malzemeler:
 1 paket tereyağı ( veya margarin)
 4 yumurta
 4 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı süt
2 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1/2 su bardağı portakal suyu

Tereyağı veya margarini eritiyoruz. Yumurtaları ve şekeri, şeker iyice eriyene kadar çırpıyoruz. Sonra sütü, portakal suyunu ve erittiğimiz yağı ekliyoruz ve çırpmaya 1-2 dakika daha devam ediyoruz. Kakaoyu da ekleyip 2 dakika daha çırpıyoruz. Hazırladığımız bu sıvı karşımdan 1 su bardağı ayırıp kalan sıvıya 2 su bardağı unu eleyerek ekliyoruz.  Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 35 - 45 dakika pişiriyoruz. Kürdan testi ile piştiğini kontrol ettiğimiz keki fırından çıkarıyoruz ve her tarafına gelecek şekilde ayırmış olduğumuz kakaolu sıvıyı kekin üzerinde döküyoruz. Soğuduğu zaman dilimleyerek servis ediyoruz.  Afiyet olsun...

#BLOGFIRTINASI 8.GÜN & #YEMEKFIRTINASI 1.GÜN

Üç yumurtayı kırdım önce
Portakal dilimledim ince ince
Göz kararı da biraz süt kattım
Kalktım, sana kek yaptım
İnsan neler yapar isteyince
Bu bir şey değil düşününce
Ben de tarifi öğrenince, kalktım sana kek yaptım
Gözlerin dönmüş kızı görünce
Yerli yersiz bakıp sana gülünce
Ben de tesadüf o gece erken yattım
Bana kelek yaptın
İnsan neler yapar isteyince
Bu bir şey değil düşününce
Sen de elektriği hissedince
Kalktın bana kelek yaptın
Çırptım, çırptım, karıştırdım
Kendimi onunla yarıştırdım
Kimse kimseye benzemez
Kendimi kekle yatıştırdı.... 

Bu en sevdiğim şarkılardan biridir, o kadar çok şarkı var ki severek dinlediğim. Aralarından bana en yakın olanı seçmek istedim. Ödevler birken 2 oldu, şimdi de bize uygun #yemekfirtinasi başladı. İlk gün ödevi ilk yaptığınız yemek... Açık söylemek gerekirse ilk yaptığım yemeği hatırlamıyorum, ama ilk yaptığım tatlıyı çok iyi hatırlıyorum: Beze!! Aslında ödev gereği aynı tarifi tekrar yapıp fotoğraflayıp çekmek de gerekiyor... Fotoğrafı netten aldım ama tarifi hemen vereceğim. Bugünlük hocam idare edersin artık!!! Şimdi gelelim tarifimize...

3 adet yumurta akı
1 su bardağı toz şeker
1 fiske tuz
1 pakket vanilin

Şeker, tuz ve vanilini karıştırın. Yumurta aklarını mikserlr köpürene kadar çırpın ve kaşık kaşık karışımdan ekleyin. Kar gibi olup katılaşana kadar çırpın. Hazırlamış olduğumuz kremayı sıkma torbası ile fırın tepsisine sıkın ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun...

MİSS GİBİ GEVREK POĞAÇA VE #BLOGFIRTINASI 6.GÜN

Hem ödevimi yaparım hem de tarifimi yazarım. Bugün ödev kolay...

Mutfakta penceremin önünde duruyorum, elimde mis kokulu sabah kahvem ve ben uzaklara dalıp gitmişim. Tembellik yapmak istiyorum bugün; ayaklarımı uzatıp uzanmak, biraz uyumak, biraz kitap okumak biraz biraz... Telefonu da kapatayım bugün kimse beni rahatsız etmesin. Kedilerim de uzansın yanıma, battaniyeyi çekeyim yüzüme kadar ohhh miss gibi bir uyku uyuyayım, dinleneyim. Aaaa bu ses de ne? Telefonun alarm sesi!!! Haydi kocacım kalk sabah oldu, işe gitme vakti... :D

Ödev bu kadar haydi gelelim şimdi poğaçamıza; tarif sevgili Pelin'ciğime ait. Kolaylık olsun diye buradan da paylaşacağım. Şimdiden afiyetler olsun...

Malzemeler:
100 gr soğuk tereyağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta akı
1/2 çay bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İç malzemesi
Beyaz peynir
Kaşar Peynir
Maydonoz

2 bardak kadar unu eleyip yoğurma kabına alın; içine tuz, şeker ve kabartma tozunu alıp karıştırın. küçük parçalara böldüğünüz tereyağını una yedirerek ekleyin. Kırıntı şeklinde olunca zeytinyağı, sirke ve yumurta akını ekleyin ve elinize yapışmayacak bir hamur yoğurun. Un az gelirse ekleyin. Hamuru 10-15 dakika kadar dinlendirin ve ne istediğiniz iç malzemeyi hazırlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın elinizle veya merdane ile açıp; iç malzemeden koyup kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu ile süslediğiniz poğaçalarınızı 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyetler olsun...

#BLOGFIRTINASI 5.GÜN

5. gün ödevi: Bir rüyanızı veya kabusunuzu hikaye gibi yazın. Ayy geçenlerde gördüm bir rüya ama hayal meyal hatırlıyorum. Neyse deneyelim bakalım...

Tüm aile toplanmış güzel bir yemek yiyorlardı. Sofrada onlarca çeşit yemek, içecek ve çok keyifli bir sohbet vardı. Herkes neşe içinde birbirleriyle şakalaşıyor, şarkılar söylüyordu. Misafirlerin bir kısmı yatılıydı, diğerleri evlerinin yolunu tuttuktan sonra kahveler pişirildi ve keyifli bir sohbet devam ediyordu. Birden sokak kapısı yumruklanmaya başladı ve içeriye polisler girdi. Herkes şaşkındı. Ben içerideydim. Birden babam geldi yanıma ve "Hemen buradan gitmelisin, masum olduğunu biliyorum ancak polis seni arıyor" dedi, tam o sırada yanımıza bir polis geldi ve benim kaçmama yardım etti. Çok sevdiğim bir arkadaşımın arnavut kaldırımlı yolları, küçük bir bahçesi ve içerisinde rengarenk çiçekleri olan beyaz evinin önüne kadar geldik. Burada saklanacaktım, masumdum ama bir şey yapamıyordum. Bir süre geçtikten sonra bana yardım eden polis tekrar geldi ve "beraberce bir yere gitmemiz gerekiyor, orada senin suçsuzluğun ıspat edilecek" dedi. Gittik ve asıl suçlu orada beni görünce her şeyi itiraf etti. Suçsuzluğum ispat edildi. Ben gözyaşları içerisinde şükürler ediyordum, babam geldi ve sıkıca sarıldı. O bana en başından beri inanmıştı.

Vallahi sevgili okuyucu rüya zaten saçmasapandı, ben de yorgunluktan ne yazdığımı tam da anlamadım. Ödev ödevdir, en azından yaptım değil mi?