Bu yazıyı yazmak çok zor benim için, babacığımın ardından canım hiç bir şey yapmak istemiyor ama verdiğim sözler vardı ve "Babamın Kızı" olarak bu sözleri tutmam gerekiyordu. Sonuçta bütün siparişlerimi bitirdim ve teslim ettim. Ama sizlere vermiş olduğum bir söz vardı; eğer babacığımın kötü haberini almamış olsaydım doğum günü pastamın tarifini ertesi gün yayınlayacaktım. Şimdi de bu sözümü tutma sırası ve doğum günü pastamın tarifi:
Pandispanyasını Peggy Porschen'in Victoria Sünger Kek'i olarak yaptım. Gerekli malzemeler:
*400 gr oda sıcaklığında tereyağı
*400 gr şeker
*8 adet orta boy yumurta
*300 gr un
*100 gr kakao
*100 gr bitter çikolata
Yumurtaları 2 katı olana dek iyice çırpalım. Tereyağını(oda sıcaklığında) ve şekeri krema gibi olana kadar çırpalım. Bitter çikolatayı benmaride eritelim; un ve kakao'yu bir kaba eleyelim. Tereyağlı karışıma yumurta, çikolata, kakaolu unu sırasıyla ekleyip, iyice karıştıralım. Bayağı katı bir karışım elde edeceğiz ve hazır olan karışımımızı pandispanya kalıbına koyalım üzerini düzeltip 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim.
* 225 gr toz şeker ( 1 su bardağı)
* 75 gr nişasta (1/2 su bardağı)
* 15 gr un ( 2 yemek kaşığı)
* 750 ml süt ( 3 su bardağı )
* 2 yumurta
* Vanilya özütü ( 5- 10 damla )
* 1 su bardağı krema ( karton krema )
Toz şeker, un ve nişastayı bir tencerede karıştıralım. Süte karıştırarak ekleyin ve yurutaları sütlü karışımın içine kırarak karıştırın. Tencereyi ateş oturtun. Sürekli karıştırarak koyu uhallebi kıvamında oluncaya dek pişirelim. Ateşten alıp; vanilya özütünü ekleyip tekrar karıştırın.
Hazırladığımız kremayı pastamızın katlarına yerleştirdikten sonra içerisine vişne taneleri ekleyelim; kalan kremayla da pastamızı kaplayalım. Son olarak şeker hamuru ile kaplayıp isteğinize göre şekillendirin. Afiyet olsun... :)
NOT : Beni zor günlerimde yalnız bırakmayan yanımda olan tüm arkadaşlarıma çok teşekkür ederim; hepiniz iyi ki varsınız hepinizin sıcaklığını, enerjisini yanımda hissediyorum tekrar tekrar teşekkürler...
