CHIA TOHUMLU PUDİNG

Herkese merhabalar... Omega 3 açısından oldukça faydalı olan Chia Tohumunun duyamayan kalmamıştır. Düzenli olarak kullanıldığında metabolizmaya oldukça faydalı olan bu minik tohumcukların önce faydalarına bakalım:

* Chia tohumu her 28 gramında 5 gram Omega 3 içermektedir.
*28 gramında günlük protein ihtiyacının %10'unu karşılayacak kadar, 4.4 gram protein vardır.
*İçerdiği triptofan adlı aminoasit; tokluk hissi sağlar, uykuyu düzenler ve psikolojik olarak daha iyi hissetmenizi sağlar.
*İyi kolesterolü arttırır, LDL ve trigliseriti düşürür.
*Kabızlığa iyi gelir.
*28 gram Chia tohumu günlük kalsiyum ihtiyacının %18'ini karşılar.
*28 gram chia tohumu aynı zamanda günlük fosfor ihtiyacının %27'sini karşılar.


Bu minik tohumların faydalarını da öğrendiğimize göre şimdi gelelim tarifimize:

Malzemeler

Puding için:

250 ml hindistan cevizi sütü
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
3 yemek kaşığı chia tohumu ( Hünkar Bakliyat )

Frambuazlı Smothie için:
250 ml süt
1/2 su bardağı frambuaz
1 yemek kaşığı bal

Süslemek için kivi

Hazırlanışı:

Hindistan cevizi sütü, bal ve rendelenmiş hindistan cevizi birbirine iyice karıştırılır. Sonrasında chia tohumları eklenir. Buzdolabında en az 3-4 saat bekletilir. Frambuazlı smothie için tüm malzemeler blenderdan geçirilir ve buzdolabında beklemiş olan pudingin üzerine dökülür; istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun... :)

HÜNKAR BAKLİYAT DAVETİ VE ANFAŞ FOOD&PRODUCT FUARI

Herkese merhabalar... Geçen hafta Antalya'da Yaşayan Blog Yazarları olarak Hünkar Bakliyat davetiyle Anfaş'ta Food&Product fuarındaydık. Hünkar Bakliyat yetkilileri özellikle Nazım bey bizlere karşı çok ilgiliydiler ve çok güzel ağırladılar.

Evlerimize dönerken de hazırladıkları paketlerle bizi çok memnun ettiler. Bu sayede bol bol tarif paylaşımı yapabileceğim...

Fuar alanına kadar gelmişken gezmeden olmaz değil mi? Gün boyunca yapılan yemek yarışmaları, firmaların şefleri tarafından yapılan sunumlar ve yeni bilgiler sayesinde çok keyifli bir gün geçirdik.

 Bu güzel organizasyonu bizlere sevgili Miniğimle Yaşam Selin'ciğim düzenledi, fuara 16 yaşından küçükler alınmadığı için Mete ile bir süre dışarıda beklemek zorunda kaldı ama kaçabildiği zamanlarda onunla da gezebildik...

60 yıllık tecrübesi ile Türkiye'den Avrupa'ya Ortadoğu'dan Asya'ya bir çok ülkeye ulaşan Hünkar Bakliyat pirinçten fasulyeye, barbunyadan nohuta, bulgurdan aşurelik buğdaya, keten tohumundan kinoaya kadar bir çok çeşit ile hizmet veriyor. 

Sevgili Selin ve eşi Nazım beye tekrar bu güzel organizasyon için teşekkür ediyorum... 

Yeni umutlarla dolu nefis bir yıl başladı, iki gündür hava güneşli buralarda... 2018 hepimiz için sevgi, barış, hoşgörü, anlayış, neşe, keyif, mutluluk, sağlık, bolluk, huzur ve bereket getirsin... Tüm yüklerimizden kurtulacağımız ve aldığımız tüm kararları gerçekleştirebileceğimiz bir yıl olsun... Tabii bol pasta da olsun, mutluluklarınıza ortak olmaya devam edeyim...

Çok cici bir çift olan Melis&Soner'in nişan pastalarını bir türlü paylaşma fırsatı bulamamıştım... İşte şimdi paylaşıyorum ve Allah tamamına erdirsin diyorum... Sevgiyle, saygıyla dolu keyifli bir ömür yaşamalarını diliyorum...

Daha sık ve daha çok birlikte olacağız bundan sonra haberiniz olsun ;) ...

ANTALYA'DA YAŞAYAN BLOG YAZARLARI KAHVALTISI

 Merhabalar,biz bugün sevgili Tuba'cığımın ve Saray Çiftliği Lara çalışanlarının ev sahipliğinde harika bir kahvaltıda bir araya geldik.  

 

 Neredeyse tamamı  doğal ürünlerden oluşa kahvaltıda nefis yiyecekler tattık, hatta kendimizi durduramadık desem yalan olmaz.

 Saray Çiftliği 1999 yılından bu yana, %100 yerli sermaye ile ürettiği et ve süt ürünleriyle Avrupa'nın en büyük tesisine sahip.

 Tüm ürünleri tamamen hijyenik koşullarda, kendi tesislerinde üretilip paketleniyor. Yemleri de kendi bünyelerinde ürettikleri için, ürünlerinde GDO bulunmuyor.

 Tecrübe ve özenle paketlenen ürünleri ise bundan böyle Antalya Lara Barınaklar Bulvarı üzerinde çok şık bir mağazada satışta.

 Kahvaltıya dair aklınıza gelen tüm lezzetler mevcut. Bunun yanı sıra et ürünlerini de hem satın almanız hem de orada pişirtip tatmanız mümkün. Antalya'da yaşıyorsanız mutlaka uğramanızı ve bu lezzetleri tatmanızı öneriyoruz.

Herkese kucak dolusu sevgiler...

Biraz gecikmiş bir yazı oldu ama yazmadan edemedim. Antalya'nın en büyük yeşil alanı olan Zeytin Park, şehrin hemen ortasında ama sakin huzurlu yemyeşil bir alan... 

 Çocuklarla birlikte gerçekleştirdikleri Doğa Akademileri çalışmaları özellikle hoşuma gitti... Çocukların tüm duyularını kullanarak Antalya doğasını ve kültürünü öğretiyorlar, doğa yürüyüşleri yapıyorlar...

Antalya'da yaşayan blog yazarları olarak bizleri de yeni açmış oldukları Doğa Kafe'de kahvaltıya davet ederek keyifli bir gün geçirmemizi sağladılar ve yeni projeleri ile ilgili bilgi verdiler... Bu kafede artık herkese kahvaltı hizmeti veriliyor.

Ayrıca isterseniz zeytin ve zeytin yağı da satın alabilirsiniz... Yakında Antalya'da bilinen önemli market raflarında da bulabilirsiniz... 

 Kahvaltıdan sonra zeytin toplayan hanımların yanına uğradık ve sonrasında da bu kocaman alanı traktörler gezdik, benim gibi ilk defa traktöre binen arkadaşlarım için değişik ve keyifli bir tecrübe oldu. Bana kalsa ben yürümeyi tercih ederdim...

Doğayla vakit geçirmek, iç içe olmak isteyen herkesin mutlaka gelmesi gereken bir yer Zeytin Park; üstelik de bir Antalya projesi ve ziyaretlerinizle hem bu projeyi hem de bu muhteşem yeşil alanın sürdürülebilirliğine katkınız olacaktır...

 Zeytin Park'ta 12000 ve 800 yıllık koruma alınmış zeytin ağaçlarının yanı sıra meyve ağaçları da var, burası gerçekten şehrin orta yerinde gizli bir cennet...

İYİ Kİ DOĞDUN CANIMIN İÇİ SENİ SEVİYORUM!!!

Liderlikten önce arkadaşım, dostum, sırdaşım... Mutluluğumla mutlu olan yüce gönüllüm... Tökezlediğimizde sıkıntı yok yaparız diye düşmemize izin vermeyenim... Çoook mutlu, mucizelerle dolu bir yaş olsun; hep birlikte huzurla, mutlulukla, sağlıkla, başarıyla yaş alalım... Seni seviyorum yüreği güzel kadın...

Sana da ancak böyle romantik bir pasta yakışırdı...

Yıllardır süren bir tartışma: Cupcake mi Muffin mi?

Tamam, itiraf ediyorum ben Cupcake tarafındayım. Bu çok net! Evet, muffin de çok severek tükettiğim bir yiyecek olsa da gönlüm her zaman cupcake tarafında…

Aslında her ikisi de minik kağıt kalıplarda pişirdiğimiz bu iki muhteşem lezzet birbirilerinden o kadar farklı ki; öncelikle süsüne püsüne çok düşkün olan cupcake bir tablo misali gözünüzü boyar ve kendisi Amerikalıdır. Peki ya muffin; meyveli,çikolatalı, peynirli bir sürü çeşidiyle cupcake’e yetişmek için çabalasa da aslında o bir “ekmek”, evet yanlış duymadınız maya kullanılmadan yapılan bu ekmekçikler de İngilizdir.

Muffin daha az şekerli ve şekilden yoksundur, yaş ve kuru malzemelerin iki ayrı kapta hazırlanan karışımların bir araya gelmesi ile oluşuyor. Tariflerinde kullanılan sıvı oranı cupcake’e oranla daha azdır ve bu sebeple daha ağırdır. Cupcake ise kek olduğundan daha tatlıdır; içerisinde tereyağ, yumurta ve şeker bolca kullanılır. Cupcake hafiftir ve naiftir. Dokusu yumuşak ve pofidik pofidiktir.

Cupcake'in kabarıklığının ardında uzunca çırpılıyor olması yatar. Muffin ise kabartma tozu, karbonat ve ekstradan katılan limon suyunda yer alan gazla sayesinde kabarır.

Muffin’in tuzlusu da olur, bak burada cupcake’i geçti maalesef cupcake’in tuzlusu olmaz. Ama olsun ben zaten tatlı severim ki…

Cupcake süsüne pek bir düşkündür, bir giydiğini bir daha giymez, rengarenk aksesuarları vardır bir gün öyle bir gün böyledir. Krema ile süslenir, süslemesinde "frosting" yani yağlı ve şekerli bir kaplama veya şeker hamuru vardır. Muffin ise başıkabak yalınayaktır.

Cupcake 5 çaylarının baş konuğu iken muffin kahvaltıların vazgeçilmezidir.

Cupcake ve muffin arasındaki farkları da öğrendiğimize göre şimdi gelelim sizler için hazırladığım tarife:

Malzemeler:

2 yumurta

¾ su bardağı toz şeker

½ su bardağı yoğurt

½ su bardağı eritilmiş tereyağı

1 su bardağı un

½ su bardağı kakao

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

Üzeri için:

1 paket labne

400 gr toz şanti

200 gr süt kreması

Hazırlanış:
Şeker ve yumurtayı homojen bir karışım elde edene kadar çırpıyoruz.Sırasıyla tereyağı ve yoğurdu ekliyoruz. Elenmiş kuru malzemeleri de ekleyip çok çırpmadan karıştırıyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.  Fırına göre farklılık göstereceğinden kendi fırınınıza göre kontrol edersiniz.Üzeri için tüm malzemeler çırpılır, isterseniz aroma ve gıda boyası ekleyebilirsiniz. Soğuyan cupcake’lerin üzerine kremayı sıkıp istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.