20 Şubat 2015 Cuma

ÇİLEKLİ PASTA


Nefis bir çilekli pastaya kim hayır diyebilir ki? Diyette olmasam 3-4 dilim yerdim. Sevgililer Günü için gelen bir siparişti bu, şeker hamursuz bol çilekli bir pasta istendi ve ortaya bu çıktı... Bu aralar yurt dışında yeni trend olan "Naked Cake" deniliyor bu tarz pastalara... Çok fazla süsleme gerektirmeyen pastanın içi ve kremaları görünen bir tarz... Ben çok sevdim hele 2-3 katlı ve canlı çiçeklerle yapılan süslemelerini çok beğeniyorum, siz de internetten arattırıp diğer örnekleri görebilirsiniz... Mutlu hafta sonları...

15 Şubat 2015 Pazar

ÖZGECAN ASLAN


Giderek büyüyor içimdeki öfke... Bu ülkede kadının değeri her gün azalıyor. Düzenlenen kanunlar tam olarak uygulanmıyor. Mahkemede takım elbise giydi, suçunu itiraf etti diye ceza indirimi alan suçlular, bir kadına tecavüz eden polisin kadın kırmızı mont giydi diye tahrik edilmiş diyen hakimler varken bu ülkede nasıl olur da adalete güvenebiliriz. 
Bu ülkede minibüste son yolcu kalmak gibi bir korku var ve Özgecan bunun kurbanı oldu...
Eğer bir ülkede bir anne evladının ölümünün ardından "KEŞKE KURŞUNLA VURSALARDI CANI DAHA AZ ACIRDI" diyorsa susup düşünmek lazım...

FINDIK KROKANLI ÇİKOLATALI PASTA


Bol krokanlı ve bol çikolatalı bir pasta ile misafirlerinizi, sevdiklerinizi, komşularınızı memnun edebilirsiniz... Ben krokanlı pastaları çok seviyorum fındık, badem, fıstık ne olursa yeter ki krokanlı olsun...

Pastamızı oluşturmak için öncelikle yumuşacık bir pandispanyaya, güzel bir çikolatalı kremaya ve krokana ihtiyacımız var... Ben bugün sizlerle güzel bir pandispanya ve bir kaç püf noktası paylaşacağım...

Pandispanya tarifi Emel Başdoğana aittir.
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un 
1/2 su bardağı nişasta
1 çay kaşığı limon suyu
1/2 çay bardağı kaynar su
1 paket vanilya 

Yumurtaların akını sarısını ayırın
Yumurta sarılarına şekerin yarısını ilave edin ve cırpın. Bir tarafta da yumurta aklarını köpük köpük olana kadar cırpın tam bu esnada limon suyunuda ekleyin.
Çırpmaya devam ederken şekerin yarısını içine dökün bir süre sonra beze yaparken ki dokuyu elde edeceksiniz... Yumurta sarılarını mayonez kıvamına gelince kaynar suyu ekleyin.Un nişasta ve vanilyayı bir kapta eleyerek karıstırın. Yumurta sarıları ile birlikte yumurta akının bulundugu kaba aktarın. Çırpmadan tahta bir kaşık veya spatula ile karıştırın.
18 cmlik bir kalıbın tabanına yaglı kagıt serin. Kalıbınızın çevresini yağlamayın yoksa pandispanyanız yanlara tutunamaz ve kabarmaz.
175 derece ön ısıtmalı fırında 40-45 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pandispanyanız fırından çıkınca kalıbı ters çevirip sogutun bu sayede çökme yaşanmayacaktır. İyice soğudugunda kalıptan ayırıp tel ızagara üzerinde kalan ılıklıgını giderin. Streç filme sarıp bir gece bekletin eğer vaktiniz yoksa birkaç saat buzlukta bekletmeniz yeterli olacaktır çünkü soğumayan pandispanya keserken parçalanacaktır. Ertesi gün pandispanyanızı düz durmadı için traşlayın ve istediğiniz kalınlıkta katlara ayırın. Krema ve krokanlarınızla, meyvelerle veya çikolata ile pastanızı tamamlayın.




8 Şubat 2015 Pazar

MUTLU YILLAR YEŞİM ABLAAA!!!


Bu pasta ailemizin meleği için yapıldı... Doğum günü için Antalya'dan İstanbul'a valizde pandispanya, şeker hamuru ve çikolata ile gittim... Aile arasında yapılan kutlama yemeğinden sonra ben pastamı tamamlamaya mutfağa gittim ve ortaya bu pasta çıktı... Seni seviyorum Yeşim Ablacığım çook mutlu olacağın muhteşem bir yaş olsun...