17 Aralık 2015 Perşembe

EYLÜL BEBEK 1 YAŞINDA


Minicik mavi gözlü sarı saçlı muhteşem enerjisi olan bir kız Eylül bebek... Maşallaaahhh... Geçen sene doğumunda sabunlarını yapmıştım, bu sene de ilk yaşında pastasını yapmak nasip oldu. Annesinin isteği doğrultusunda üzerinde taç olan ve kenarları çok keskin olmayan sade bir pasta yaptım. Bol çikolatalı bir pasta oldu, yiyenlerden aldığım olumlu tepkiler tabii ki beni çok mutlu etti. 

Eylül'e ailesi ve tüm sevenleriyle muhteşem bir ömür diliyorum. Çok ama çok mutlu olsun...

Yılbaşı üzeri yoğun bir dönem geçiriyorum, biraz ara verebilirim... Bilginiz olsun... 

5 Aralık 2015 Cumartesi

PİZZA


Hafta sonu bana göre sevdiklerinizle ailenizle harika vakit geçirmek demektir. Biz de geçtiğimiz hafta sonu prensesimiz Elif'in isteği üzerine pizza günü ilan ettik. Sevgili Aysel'in (Kuzu Butik Pasta) tarifiyle hazırladığımız pizzalar gerçekten çok lezzetliydi. Prensesimiz Elif'in de yardımı çok oldu elbette. Hafta sonu ailece yaparken hem eğleneceğiniz hem de lezzetli bir pizza yiyebileceğiniz tarifimize gelelim. 

Malzemeler:

Hamuru için:
1 kg un
1 paket instant maya
500 ml ılık su
1-2 tatlı kaşığı tuz
11 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:
3 paket Tamek domates sosu
500 - 700 gr kaşar peynir
Fesleğen
Kekik
Mantar
Kırmızı dolmalık biber
Yeşil çarliston biber
Mısır
Yeşil zeytin
Siyan zeytin
Sosis
Sucuk vs. 

Hazırlanışı:
Unumuzu yoğurma kabına alalım ve ortasını açıp instant maya, ılık suyu, tuzu ve yağımızı ekleyelim ve yoğuralım. Eğer stand mikseriniz varsa işiniz daha kolay olacaktır. Yoğurduğumuz ve kulak memesi kıvamında olan hamurumuzu 30 dk. mayalanması için dinlendirelim. Mayalanan hamurumuzu 6 eşit parçaya bölelim ve pizza tepsimizin (altı delikli yuvarlak tepsiler) büyüklüğünde açalım. Üzerine domates sosumuzu yayalım ve kaşar peyniri ile kaplayalım. Üzerini istediğimiz malzeme ile tamamlayalım ve son olarak fesleğen, kekik serpelim. 180 derecelik fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirelim.

İşte hafta sonu için harika bir alternatif, afiyet olsun...

25 Kasım 2015 Çarşamba

YALANCI LAHANA DOLMASI


Evde kendime yapacaksam hep kolay ve pratik yemekler yapmayı tercih ediyorum. Aslında lahana dolmasına bayılırım ama şöyle kalabalık bir sofrada keyifle yenmeli, çünkü babaannem küçükken öyle alıştırdı bizi... Eee napıcaz peki babaanneyi bekleyemeyeceğimize göre biz de yalancısını yaparız hem diyetimize de uygun bir yemek olsun değil mi?

Malzemeler:
1/2 adet küçük lahana
1adet soğan
1 minik çay bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı ucu biber salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı Dr.Salt Sıvı Tuz
Karabiber
Nane
Domalık baharatlar 

Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağında biraz kavuruyoruz. Lahanayı kapuskalık doğrayıp soğanlarla birleştiriyoruz. 2 su bardağı tavuk suyunu lahanaların üzerine döküp pişiriyoruz. Pişen ve suyunu çeken lahanaların üzerine pirinç,salça,nar ekşisi,tuz ve diğer baharatları da ekleyip sonrasında kalan 1 bardak tavuk suyunu da ekleyip pirinçleri de pişiriyoruz. Sonrasında sıcak sıcak servis yapıyoruz. 

Afiyet olsun...

19 Kasım 2015 Perşembe

SALÇALI TUZLU KURABİYE


Merhabalar... Bu ara çok fazla eş dost ziyareti yapıyorum, sezonun acısını çıkartıyorum... Eeee tabi eli boş gitmek olmaz değil mi? Bu lezzetli kurabiyelerin tarifini internetten bulmuştum ama kimin sitesi maalesef hatırlamıyorum. Ben ilave olarak içine soğan da ekledim...

Malzemeler:
  • 200 gr. tereyağı
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı sirke
  • 1,5 tatlı kaşığı salça
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • çörek otu

Hazırlanışı:

Bir yumurtanın sarısını ayırıp, kalanını ve salçayı karıştırıyoruz. Soğanı rendeleyip fazla suyunu sıkıyoruz ve salçalı karışıma ekliyoruz. İçerisine sirke, tereyağı, tuz, ve diğer baharatları da ekleyip karıştırıyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip sert olmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuru merdane ile 4 mm kalınlığında açıp kalıp ile kesiyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serptikten sonra, önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında pişiriyoruz. 

Not: Salçayı eklediğimizde topak topak kalmamasına özellikle dikkat ediyoruz.

Afiyetler olsun...

31 Ekim 2015 Cumartesi

UNSUZ ŞEKERSİZ KEK ÜSTELİK DE 1 DAKİKADA!!!


Herkese mutlu bir hafta sonu diliyorum, gerçi bazıları bayram dolayısıyla önceden tatile çıktılar ama bizim gibi çalışanlar da yok değil hani...

Çalıştığım ve tek kişi olduğumdan genellikle pratik tarifler yapmaya dikkat ediyorum. Tatlı krizleri için harika bir çözüm olacak bu tarifim. 4 malzeme ve sadece 1 dakikada mis gibi kakaolu kek yapmak istemez misiniz? O zaman buyurun size tarif:

Malzemeler:

1 adet yumurta
2 yemek kaşığı Güzel Gıda Ham Kakao
1/2 su bardağı Güzel Gıda Hindistan Cevizi Tatlandırıcısı

1 fiske tuz


Yumurta ve tuzu köpürüp kabarana kadar çırpıyoruz. Kabarmış olan karışımın içine ham kakao ve hindistancevizi tatlandırıcısını da ekleyip mikrodalga fırında 1 dakika pişiriyoruz.
İşte bu kadar...


Lütfen yarın OY VERMEYİ unutmayın...

24 Ekim 2015 Cumartesi

SELİN GÜNSEV İLE SAĞLIKLI KEYİF ANLARI

 
 Çikolata, asla vazgeçemediğim... Gün içinde hasretini çektiğim... Yaşama nedenim... Bilmem benim hayatımda ne kadar önemli olduğunu anlatabildim mi? Çikolatasız tek bir günümün geçtiğini bilmem, tabii diyete başlamadan önce her gün 1-2 paket yiyordum ama şimdi daha küçük parçalarla hasret gideriyorum ama mutlaka her gün yiyorum.
 
 
 Geçtiğimiz Salı günü Profesyonel Yaşam Koçu Selin Günsev ile harika bir gün geçirdik. Hayatımızda sevdiğimiz şeylerden vazgeçmeyerek ama daha sağlıklı olarak nasıl tüketebileceğimiz, şekersiz çikolatalara önyargısız bakabilmenin önemini ve birbirinden değişik içecekler tüketerek
hem daha sağlıklı hem de keyfimizden feragat etmemeyi Selin Günsev'in içten anlatımıyla öğrendik.
 
 
 Bu etkinlikte bize 1983Beyoğlu Cafe ev sahipliği yaptı, mekan sahibesi Seda hanım bizi gerçekten çok iyi ağırladı. Mekanın dekorasyonundan çok etkilendim; samimi ve sıcak bir mekan... Seda hanıma buradan tekrar teşekkür etmek istiyorum.
 

Öncelikle Selin Günsev'in kendi reçeteleri olan sağlıklı içecekler içtik. Ben özellikle tadını çok merak ettiğim yeşil kahveyi tatmaktan çok mutlu oldum. Hep tadının çok kötü olduğunu duymuştum ama asla değil... Sonrasında beklenen an geldi ve çeşit çeşit şekersiz ama çok lezzetli çikolatalar yedik. Ayrıca hem Selin hanım hem de Seda hanım bizleri hediyelerle uğurladılar.
 
Etkinlik sonunda sevgili Nursevin abla, Ayşen ve Dolap Perisi ile mekanın dış kısmında biraz daha vakit geçirip vedalaştık.

18 Ekim 2015 Pazar

PATATESLİ KEK


Sizlerle çok lezzetli bir tarifi paylaşmak istiyorum. Değerli sponsorlarımızdan Erkap Kek Kalıpları bizlere midi boy ve rengarenk kalıplarından göndermişti. Bu kalıplarla ne yapayım derken sevgili Nursevin ablacığımın kek tarifini uygulamak istedim.

Çok lezzetli ve pratik olan bu kek uzun Pazar kahvaltılarına ve akşam üstü çay saatleri için çok uygun..,

Malzemeler:
6 adet haşlanmış orta boy patates
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4 dal maydanoz
4 dal taze soğan
4 dal dereotu


Yumurta, süt ve sıvı yağı çırpma kabında homojen bir karışım elde edene kadar çırpalım. Tuz ekleyelim. Önceden elediğimiz unu ve kabartma tozunu sıvı karışıma yavaş yavaş ilave edelim. Son olarak da önceden haşlayıp doğradığımız patatesleri ve yeşillikleri ekleyelim. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıplarımıza böldüğümüz karışımı eşit olarak paylaştıralım. Gördüğünüz gibi isterseniz yeşillik kullanmadan da yapabilirsiniz... Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

Yanına miss gibi bir çay da demlerseniz harika olur; afiyet olsun...

14 Ekim 2015 Çarşamba

CHIA TOHUMU VE BALKABAKLI KURABİYE


Sağlıklı beslenmek sağlıklı yaşamanın en önemli kurallarından bence; önce doğru besinleri tüketmeyi öğreneceğiz ki vücudumuzu koruyabilelim. Ben uzun zamandır yediklerime dikkat etmeye çalışıyorum mümkün olduğunca doğru beslenmeye dikkat ediyorum. Hepimiz biliyoruz ki kilo bir çok kişinin ortak derdi, sırf bu sebepten ameliyat olup midesini küçülten, kelepçe taktıran bir sürü tanıdığım var. (Gerçi neredeyse hepsi kısa sürede harika sonuçlar elde ettiler ya neyse esas konu o değil; yine de ameliyat dediğiniz risklidir.)

Ara öğünler hepimiz için çok önemli ama ara öğünlerde neler yiyeceğimiz daha da önemli.... Hem bizi tok tutmalı hem de lezzetli olmalı... Bu sebeple sürekli yeni tarifler deniyorum veya bir şeyler üretmeye çalışıyorum... İşte hayatıma giren yeni besinlerden biri Chia Tohumu; o kadar faydalı ki... Kan şekerinizi düzenler, bağırsaklarınızı temizler, tok tutar ve bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Bu kadar faydalı iken kullanmamak olmaz değil mi?

Özellikle ara öğünlerde rahatlıkla tüketebileceğiniz tarifimiz şöyle:

1 su bardağı balkabağı püresi
2 1/4 su bardağı yulaf
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı vanilya özü
1/4 su bardağı Chia Tohumu

Balkabağını şekersiz olarak pişirip püre haline getiriyoruz. Sonrasında tüm malzemeyi karıştırıp minik bir fırın kabına diziyoruz (isterseniz kaşık yardımıyla siz yuvarlak kurabiyeler halinde de yapabilirsiniz) ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kürdan batırdığınızda kürdan temiz çıkana kadar pişiriyorsunuz. (Yaklaşık 30 dk) Ne kadar pratik ve kolay değil mi?

İşte harika bir ara öğünümüz oldu, afiyet olsun...


7 Ekim 2015 Çarşamba

ANTALYA'DA YAŞAYAN BLOGGERLAR YAZA VEDA ETTİ

 Uzun zamandır ara verdiğimi fark ettim ve çok utandım. Özel sebeplerden dolayı elim varmadı bir türlü bloğa yazı koymaya... Ama artık ara vermek yok; yazmak, görmesem de okuduğunuzu bilmek beni mutlu ediyor ve artık sadece beni mutlu eden kişilere, konulara ve olayları hayatımda tutacağıma dair kendime söz verdim. Çünkü hayat başkaları yüzünden kendinizi yıpratmak için çok kısa....
 İşte Atalya'da Yaşayan Bloggerlar ile birlikte olmak, onlarla sohbet edip vakit geçirmek beni çok mutlu ediyor. Akra Barut Otel'de Antalya'nın birbirinden marifetli hanımları ile yaza veda ettik.
Sevgili şef Özlem Mekik ve Funda Aydeniz taa İstanbul'dan gelip bize sürpriz yaptılar.
Çok eğlenceli, keyifli ve lezzetli bir sohbet oldu... Emeği geçen herkese çok teşekkürler... Basından değerli dostlarımız da bizlerle birlikteydiler ve Antalya Magazin gibi hepsi de haberlerimizi yayınladılar, onlara da çok teşekkürler... 

Etkinliğimizde bizleri yalnız bırakmayan sponsorlarımızın ürünlerini tek tek  deneyimlemek ve sonrasında sizlerle fikirlerimi paylaşmak çok keyifli olacak...


Etkinliğimizde yanımızda olan herkese tekrar teşekkürler... 
                                                       Leyla İnanır Cilt Bakım Merkezi
                                  Yörük Ali RestaurantEpiladerma Epilasyon & Güzellik
     Erkap Kek KalıplarıPakmayaBir Kase LezzetSevgi AtölyesiTahinoTatlımoÇelik Baharat
                                                  Dr. Salt, ProkozmedDönerci Hakkı Baba

15 Haziran 2015 Pazartesi

ANTALYA'DA YAŞAYAN BUTİK PASTACILAR TOPLANTISI


Antalya'da yaşayan butik pastacılar olarak bir araya geldik ve hep birlikte güzel bir brunch etkinliğinde buluştuk. 

Ben, Arel's Cookies ve Şeker Pasta'nın çalışmalarıyla organize ettiğimiz buluşmada bol sohbet ve azıcık da dedikodu yaptık...
Etkinliğimizde bizleri yalnız bırakmayan sponsorlarımız da vardı:
Dr.Paste şeker hamurları sahibi Faruk beye gönderdiği şeker hamurları
Aydın Un (PastAntalya)'dan Bülent beye kremalar için
Straforcuyuz.biz Ömer beye gönderdiği maket pasta ürünleri için
Parti Dünyası'ndan Ebru hanıma bizlere özel hazırladıkları afiş ve çerçeve için
Dekorist Tasarım Atilla beye de gönderdiği kahve tabakları için şahsım ve arkadaşlarım adına çok teşekkür ediyorum...
Birbirinden yetenekli pastacılarla buluşmak, sohbet etmek ve fikir alışverişinde bulunmak çok güzeldi hepinizin ayaklarına sağlık hanımlar...
Banu'cuğum (Şeker Pasta) ellerine sağlık pasta çok lezzetliydi sanırım en zor iş senindi 21 tane pastacıya pasta yapmak kolay iş değil...
Antalya Atatürk Parkı'ndaki Order Cafe & Bistro bizi ağırladı...
Blogger pastacılar olarak da fotoğraf çektirelim istedik.
Son kalanlarla selfie yapmadan olmazdı... Çok güzel ve keyifli bir gündü... Daha nice buluşmalara...
Bu da toplu olarak yapmaya çalıştığımız selfie çalışmamız...

27 Mayıs 2015 Çarşamba

HALASININ KUZUSU 6 YAŞINDAAA!!!!


Daha dün gibi seni beklerken duyduğumuz heyecan, bitmek bilmeyen dakikalar... Doğduğunu duyduğumda deli gibi İstanbul'a gelişim...


Şimdi ise kuzucuğum 6 yaşında üstelik bir de abla oldu... Hayatımın iki muhteşem varlığı meleklerim....


Halacığım bu sene her şey Karlar Ülkesi olsun lütfen dedi ve çalışmalara başladık. Çok mutlu oldu kuzucum...


Kurabiyelerimiz, pastamız,ikramlarımız, hediye poşetimiz her şeyimiz Elsa ve Karlar Ülkesi konseptiyle hazırlandı...


Cupcake'lerimizi kremalı ama mutlaka Elsa'lı, Anna'lı ve Olaf'lı yaptık...


Lavanta şişelerimiz...

Tüm çocuklarımızın mutlu olduğu çok güzel yarınlar göreceğimiz günler olsun...

21 Nisan 2015 Salı

IŞIK EMEK 3 YAŞINDA



Ne mutlu bana ki kız kardeş eksikliğini aratmayan, kafama esip habersiz evine gidip günlerce kalabileceğim arkadaşlarım var. Sema'cığım Sarı Şeker'imin oğluşu büyüyor ve ben her sene ona daha güzel bir parti hazırlamak için planlar yapıyorum annesiyle... Her şey en iyisi olsun, en güzeli olsun diye... Ve bu durumdan çook mutlu oluyorum, insanın sevdiklerini mutlu edebilmesi; onlar için bir şeyler yapabilmesi kadar huzur veren bir şey yok bence hayatta... 

Bu seneki organizasyonumuzun kahramanları bu fotoda... Hepimize kocaman alkışlar... Konseptimizin yaratıcısı Sarı Şeker Sema, hediyeler, grafik tasarım ve pasta bendenize aitti, sevgili Sibel balonlarımızı hediye etti ve sabahtan yardıma geldi tıpkı sevgili Kerem gibi hatta çerçevenin uygulamasını da Sema ile birlikte yaptı... 

Işık'ın doğum gününü bu sene Uygur Çocuk Tiyatrosunun ÇOCUK ÜLKESİ oyununu izleyerek kutladık, bu sayede bir çok çocuğun tiyatro izlemesine veya tiyatro ile tanışmasına vesile oldu Sema'cığım... Zaten bu fikri ilk duyduğumda çok heyecanlanmıştım...

Işık da arkadaşları da hatta biz büyükler de çok eğlendik... Oyun sonunda Işık ve arkadaşları Uygur Çocuk Tiyatrosu oyuncuları ile sahnede dans ettiler.

Oyundan sonra hep beraber pastamızı kestik, pastamız da yine konseptimize uygun olarak tiyatro sahnesiydi ve ben yaparken çok eğlendim...

Bu sene Akatlar Kültür Merkezi'nin cafe kısmında kutlama yaptığımız ve mekanın dar olması sebebiyle büyük bir büfe hazırlayamadık; ama gelen misafirlerimize yine bir sürü hediyemiz oldu, karton çantalarımızda hediyelerimizi verdik... Hepsini çok büyük bir keyifle hazırladım...

Konya şekerlerimizi de çantamızın içine koyduk ağızlarımız tatlansın diye....

Çok güzel bir gündü bizleri yalnız bırakmayan dostlarımıza tekrar çok teşekkürler...

Sevgili Işın Karaca uçaktan iner inmez geldi ve yetişti kutlamamıza...

Sevgili Zeynep Mansur her zaman olduğu gibi yine bizimleydi...

Işık'ın güzel arkadaşları Derin&Mavi dünyanın en tatlı ikizleri...

İlk kez tiyatro deneyimi yaşayanlar çok eğlendiler...