23 Mayıs 2012 Çarşamba

PDÇS -75 TARİF NO:29

YEMEĞE DAİR HER ŞEY - MİDYE POĞAÇA

Yine farklı bir tarif ellerine sağlık canım çoook teşekkürler... Blog ziyareti için tık tık...


Malzemeler

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 paket yaş maya
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar unNişasta

Tarif
Nişasta hariç üm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Elde ettiğimiz hamuru 6 parçaya bölüp nişasta ile tabak büyüklüğünde açıyoruz. Daha sonra aralarına nişasta sürerek 3er parçayı süt üste koyup tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Açtıktan sonra rulo yapıp streçe sardıktan sonra buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.Toplam 2 adet rulomuz oluyor. Dolaptan çıkardıktan sonra ruloları dilim dilim kesiyoruz.
Elde ettiğimiz minik ruloları dikleştirip her parçayı oklava ile biraz açıp içerisine istediğiniz malzemeyi koyup kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 250 derecede pişiriyoruz. ( Not: Yumurtanın sadece beyazını hamura katıyoruz, sarısını üzerine sürüyoruz) Afiyet Olsun...





PDÇS -75 TARİF NO:28

HEDEN VE MUTAĞINDAN HABERLER - ŞEKER HAMURLU PASTA

Sevgili Heden beni yine yalnız bırakmamış ellerine sağlık canım çok teşekürler. Blog ziyareti için tık tık..





Malzeme.


4 yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı portakal şekerlemesi
1 paket kabartma tozu
2 adet dilimlenmiş muz

Kreması.

1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı hindistan cevızı
9 yemek kaşığı toz şeker
1 paket krem şanti

Kaplama için

1 paket haribo Marsmallow
250 gr purda şekeri
1 yemek kaşığı su

Yapımı.

Öncelikle marsmallowları cam bir kase içinde mikrodalgada eritelim.İçine pudra şekerimizin yarısı ve 1 yemek kaşığı suyu koyup karıştıralım.Sonra yoğurmak için kalan pudra şekerine bır çimdik tuz atıp yoğuralım.Üstüne sıvı yağ sürüp strece saralım ve oda ısısında bekletelim.
Kek için malzemeleri karıştırıp kelepçeli kalıpta pişirelim.Krema için krem şanti hariç hepsını pişirelim ve ılınınca krem şantiyi kremaya doküp mikserden geçirelim.Kekimizi enıne ıkıye keselim ve ister sütle, istersenız benım gibi yaptığım portakal şekerlemesine 1 su bardağı su koyarak hazırladıgımız suyla ıslatalm.Kremamızın yarısını döküp yaylım ve üstüne muz dılımlerini sıralayalım.Ikınci parçayıda ıslatım biraz kremadan sürüp ılk katın üstüne kapatalım.Kalan kremayı üstüne ve yanlarına kapatacak şekilde düzelterek sürelim ve dolapta 1 saat bekletelim.Şeker hamurumuzu pudra şekeri serptiğimiz düz bır yerde pasta büyüklüğünce açalım ve merdane yardımıyla pastanın üstüne yerleştirelim.Elimizle hamuru duzeltelim,yanlarından sarkan fazla hamurları bıçakla keselim.Üstünüde zevkimize göre süsleyelim.Ben bonıbon kullandım.Gerisi sizin hayal güzünüz.

PDÇS -75 TARİF NO:27

ANNE BAL - SOSYETE MANTISI

Sevgili Anne Bal'dan bizim evde sıkça yapılan ve saniyesinde tüketilen bir tarif gelmiş. Ellerine sağlık canım, tarif harikaaa çok teşekkürler. Blog ziyareti için tık tık...

Malzemeler:

1 kg yufka
300 gr kıyma
2 tane büyük soğan
yarım demet maydonoz
tuz karabiber kırmızıbiber
sıvıyağ
üzerine 1 yumurta sarısı

yapılışı

kıymayı teflon tavada iyice kavurun 3 kaşık sıvıyağ ve ince kıyılmış soğanları ekleyin kavurun maydonozu ve baharatları ilave edin karıştırın soğumaya bırakın.yufkaları 6 eşit parçaya bölün fırça yardımıyla sıvıyağ sürün yufkanın kalın tarafına kıymalı içten koyun ve sarın sonra kendi etrafında sarın açılacak gibi olursa kürdan yardımıyla tutturun yumurta sarısını sürün 180 derece turbo fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı yağ yakın ılık servis edin.....mmmmm enfesss

PDÇS -75 TARİF NO:26

FİNCAN TEYZE - MAYALI POĞAÇA

Sevgili Fincan Teyze'den çoook güzel ve yumuşacık bir poğaça tarifi gelmiş. Ellerine sağlık, tarif için de ççooookkk teşekürler. Blog ziyareti için tık tık...





Malzemesi (yaklaşık 32-36 poğaça)


2 yumurta ( bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1,5 su bardağı süt
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1-1,5 yaş maya
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç Malzemesi

Lor peyniri
İsteğe bağlı her şey konulabilir (zeytinde çok yakışıyor).

Hazırlanışı

Öncelikle süt biraz ısıtılarak ılık hale getirilir. Süt, şeker ve maya konularak yaklaşık 45 dakika- bir saat kadar üstü örtülerek ılık bir yerde mayalandırılır.
Diğer malzemeler de katılarak, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Küçük parçalar alarak içine iç malzemesini koyuyoruz ve istediğimiz şekilde şekillendirebiliriz. Ben yuvarlak yaptım.
Tepside bir yarım saat mayalanırsa çok daha yumuşak poğaçalar oluyor.
Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derece fırında pişiriyoruz. Yumurta sarısına bir kaşık zeytinyağı katarak üzerine sürerseniz daha koyu renk ve üstü sert poğaçalarınız olur. Ben ikisinide denedim seçim sizin...
Bence sadece yumurta sarısı sürülenler daha güzel ve yumuşacık olmuştu. Afiyet olsun...

PDÇS -75 TARİF NO:25

NESLİCE TARİFLER - AŞK TADINDA TRUFFLAR

Sevgili Nesli'den tadı kadar ismi de bir o kadar hoş olan truff tarifi gelmiş. Mutlaka ziyaret edilmesi gereken bloglardan biri, bence hemen tık tık...






MALZEMELER:
Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya


İç Harcı İçin:

2-3 paket Eti Sultani bisküvi
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın

Kaplamak İçin:

Hindistan cevizi, kıyılmış fındık, kakao


YAPILIŞI:

Bir tencerede margarini eritip unu kavurun.
Sütü, şekeri ve kakaoyu ekleyin.
Nişastayı yarım su bardağı su ile sulandırıp muhallebiye ekleyerek pişirmeye devam edin.
Muhallebi pişip katılaşınca vanilyayı ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.
Muhallebiyi kenara alın, soğusun.
Geniş bir kabın içine 2 paket bisküviyi elinizle ufalayın.
Bisküvilerin içine dövülmüş ceviz içini ve tarçını ekleyip soğuyan muhallebi ile harmanlayın.
Hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. (Hamur elinize yapışıyorsa biraz daha bisküvi ekleyebilirsiniz.)
Elinizde top haline getirip hindistan cevizine, kıyılmış fındığa ya da kakaoya bulayın.
Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın. Afiyet şeker olsun..

PDÇS -75 TARİF NO:24

 ANNE KEDİ - LORLU PRAMİT PASTA

Blogcular arasında çok severek takip ettiğim ve tariflerinden garanti sonuçlar çıkardığım biri olan sevgili Anne edi çook lezzetli ve değişik bir tarif göndermiş. Malzemelerin uyumu süper, ellerine sağlık canım tarif için çok teşekürler. Arkadaşımın diğer güzel tarifleri için tık tık...





Malzemeler

1/2 kg tatlı lor peyniri
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1,5 su bardağı süt
Pötibör bisküvi (54 adet)
2-3 adet muz


Mikser ile lor, şeker ve sütü krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Strech film veya alüminyum folyo üzerine bisküvilerin 18 adetini (3x6 olacak şekilde), dikdörtgen şeklinde dizin.

Kremanın üçte birini bisküvilerin üzerine yayın. Kremanın üzerine aynı şekilde bisküvileri dizin, bu şekilde 3 katı tamamlayın.

Kalan kremayı bisküvilerin üzerine yaydıktan sonra muzları soyup uzunlamasına yerleştirin.

Strech film yardımıyla kaldırarak yanlardaki bisküvileri ortada birleştirip piramit oluşturun. Elinizle hafif sıkıştırarak pastayı destekleyin, dışını strech film ile sarın, 1 gece buzdolabında dinlendirin.

PDÇS -75 TARİF NO:23

DURU TARİFLER - ISPANALI PIRASALI PİDE

İnternetteki arızalar yüzünden biraz ara verdim ama yine güzel tariflerle ve sizlerin desteğiyle buradayım .Sevgili Nilay ço güzel bir pide tarifi yollamış, çook teşekürler canım. Nilay'ın diğer tarifleri için tık tık...



Malzemeler:

◦4-5 su bardağı un
◦1 su bardağı süt
◦1 kahve fincanı zeytinyağ
ı◦yumurtanın sarısı◦çok az tuz
◦1 paket yaş maya yada toz maya, maya için toz şeker

İçi için:

◦1 kilo ıspanağın yaprakları
◦1 bağ pırasanın yeşil kısımlar
◦1 adet ortaboy kuru soğan
◦Kırmızı pul biber, tuz, karabiber

Yapılışı:

1.Hamurumuzu önce hazırlayacağız ki kabarabilsin. Mayayı şeker ve ılık süt ile ıslatıyoruz. Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabımıza alıyoruz. Unu azar azar döküyoruz. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un koyuyoruz. Hamur elinize yapışmadığında olmuş demektir. Hamur sertleşirse su ilave edebilirsiniz. Üstünü nemlendirilmiş tülbentle örtüp bir kenarda mayalanmasını bekliyoruz. Bu iş yaklaşık 2 saat sürer. 2 katı hacimine geliyor.2.Ispanakları sirkeli suda bekletip bakteri + ilaç kalıntılarını gidermeye çalışıyoruz. Tabii ki başarılı olamıyoruz :)) Soğanı, pırasaları ince ince kesiyoruz. 2 kaşık zeytinyağında kavuruyoruz. İçine doğradığımız ıspanaklarımızıda atıyoruz. Tuzunu baharatını da katıp suyunu çektirene kadar pişiriyoruz. 3.İki katına çıkan hamurumuzu tekrar yoğurup tezgahımıza alıyoruz. Limon büyüklüğünde parçalar koparıp tezgaha un serperek dikdörtgen açmaya çalışıyoruz. Sizin de gördüğünüz gibi ben pek beceremedim :)Açtığımız hamurun ortasına malzemeyi koyup, kenarlarını kapatıyoruz ve pide şekli veriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye pidelerimizi dizelim. Kenarlarına yumurtanın sarısını sürelim. 170 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. Aslında fırından çıktıktan sonra kenarlarına tereyağ sürelim ama tabii ki ben sürmedim.

18 Mayıs 2012 Cuma

PDÇS -75 TARİF NO:22

KUZU BUTİK PASTA VE KURABİYE - ROSINENSCHNECKE (PUDINGLI - ÜZÜMLÜ ÇÖREK)
Sevgili Aysel'ciğim beni bu tarifiyle çok mutlu etti. Çocukluğumda Almanya'da en çok sevdiğim ve hala otelde ustalardan istediğim bir tariftir.Ellerine sağlık canım benim de arşivimde oldu sayende bu tarif. Desteğin için çoook teşekkürler, Aysel'ciğim diğer tarifleri için tık tık...


MALZEMELER


Hamuru için:
-500 gr un
-200 ml ılık süt
-100 gr erimiş ılımış tereyağı
-1 paket instant maya
-50 gr şeker
-bir çimdik tuz

İç Malzeme için:
-1 paket vanilyalı pudding
-600 ml süt
-1/2 su bardağı kuru üzüm

Glazür için:
-3 yemek kaşığı pudra şekeri
-2 yemek kaşığı su ( mayhoş severseniz limon suyuda olur)

Hazırlanışı:
Öncelikle puddingimizi pişirelim,bir kenarda soğumaya bırakalım (ben birbuçuk paket pudding kullandım,sütüde aynı oranda arttırdım,öyle daha çok seviyorum :))
Hamuru için unumuzu yoğurma kabına koyalım,kuru mayayı içine serpiştirip karıştıralım, diğer malzemeleride ekleyip,yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.Üzerini örtüp iki katı kabarana kadar 1 saat mayalandıralım.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp yaklaşık 50 cm * 50cm açalım.Puddingimizi hamurun üzerine eşit bir şekilde yayalım,kuru üzümleri serpiştirelim .Hamuru dikkatlice rulo yapalım.Keskin bir bıçak ile ,hamuru ezmeden 2 cm kalınlığında dilimleyelim ve dilimleri dikkatlice tepsimize yatay şekilde dizelim,pudding aralardan akacaktır ama dert etmeyin,tezgahda pudding kalırsa bıçak yardımıyla çöreklerin üzerine sürün.
Çörekleri 10 dk daha tepside mayalandıralım.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında altın sarısı olana kadar çöreklerimizi pişirelim.
Pudra şekeri ve suyu bir kasede pürüzsüz olasıya kadar karıştırıp,soğuyan çöreklerimzin üzerine fırça yardımıyla sürelim.Afiyet olsun :))

PDÇS -75 TARİF NO:21

HANİFE - YOĞUTRLU ÇİKOLATALI KEK

Sevgili Hanife hanımdan çok pratik ve leziz bir kek tarifi gelmiş. Zor zamanlarda hayat kurtaracaklardan. Ellerinize sağlık, desteğiniz için çok teşekkürler. Hanife hanımın diğer tarifleri için tık tık..

Kekin malzemeleri neler bir bakalım...
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2su bardağı süt 1su bardağına yoğurtla tamamla
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı kadar un

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çok iyi çırptım.Süt ve sıvıyağı ilave edip mikseri iki-üç saniye çalıştırıp,daha sonra un ve kabartma tozunu ilave ettim,un karışana kadar çok az mikserin en düşük kısmında çalıştırdım.

Kek kalıbını sıvıyağla yağladım hamuru kalıba başalttım...Dolapta kalan çikolata parçalarını keke ekledim ısıtılmış fırında pişirdim...

Dilerseniz benim gibi tekli kalıplardada pişirebilirsiniz tekli keklerimi çikolatasız pişirdim..

PDÇS -75 TARİF NO:20

PINAR SEDEF ÜNAL - ELMALI TARÇINLI LOKUM

Oldukça değişik ve leziz bir tarif Pına hanım'dan gelmiş. Açıkcası daha önce tanımamış olduğum için çok üzüldüm blogunu da tariflerini de çok beğendim. Hele bu tarif benim favorim oldu, ellerinize sağlık. DEsteğiniz için de ayrıca teşekkürler. Diğer tarifler için tık tık..


ELMALI TARÇINLI SÜTLÜ TATLI


Malzemeler:
1 litre süt
2 adet elmalı tarçınlı piramit poşet çay
2 adet elma çayı
1 adet çubuk tarçın
7 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
9 yemek kaşığı şeker

Dışı için:
1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
Bir tencerenin içine sütümüzü koyalım. İçine çubuk tarçını, elmalı tarçınlı piramit poşet çayları ve elma çaylarını ilave edip ocakta kaynatalım.
Kaynadığı anda ocağı kapatalım ve sütümüzü soğumaya bırakalım.
Soğuyan sütün içerisinden çayları ve tarçını çıkaralım.
Tencereye irmik, şeker ve nişastayı ilave edip tatlımızı sürekli karıştırarak pişirelim. Tatlımız fokurdadığı zaman yani göbek atmaya başladığında ocağı kapatalım. Dikdörtgen borcamımızın içini lokumlarımızın kolay çıkması için musluk suyuyla durulayalım. Borcamımıza tatlımızı dökelim ve soğumaya bırakalım.
Yeterince soğuduğunda buzdolabına kaldıralım.
Yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında soğuyan sütlü tatlımızı istediğimiz büyüklükte kare kare keselim. Çukur bir kaseye hindistan cevizimizi koyalım. Her lokumumuzun kenarlarını hindistan cevizi içerisinde çevirelim ve servis tabağına dizelim.
Bütün lokumlar bitene kadar devam edelim. Servis edeceğimiz zamana kadar yine buzdolabında bekletelim.
AFİYET OLSUN.


PDÇS -75 TARİF NO:19

YÜKSEK TOPUKLAR 77 (POZİTİF PEMBE) - KIVRIK BÖREK

Sevgili Ayça'dan çok güzel bir tarif daha, ellerine sağlık canım desteğin için tekrar tekrar teşekkürler. Benim eşime börek olsun da nasıl olursa olsun.Blog ziyareti için tık tık...

Kıvrık Börek
3 yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
üstüne sürmek için 1 yumurta sarısı
İçine,peynir ve maydonoz...yada siz ne isterseniz..

Yufkanın birini masaya yayın ve dörde kesin sütle yağı karıştırıp yufkaya sürün,ve elinizle sanki pile yapar gibi kıvırın,sonra otradan ikiye katlayın ve üst kısmına harcı koyun ve ikiye katlayın.Size kolaylık için her anını çektim.Umarım ordan kolay yaparsınız.Tepsiye dizin eğer sütlü harçtan kaldıysa yufkalara bu harcı yumurta ile karıştırıp sürebilirsiniz.Üstü kızarana kadar pişirin...Umarım siz beğenirsiniz

15 Mayıs 2012 Salı

PDÇS -75 TARİF NO:18

SONU GARANTİ TARİFLER - BULGUR SALATASI

Garantici arkadaşımdan hem doyurucu hem de çok leziz bir salata tarifi gelmiş. Ellerine sağık canım tarif için tekrar tekrar teşekürler. Blog zziyareti için tık tık...


Malzemelerimiz:


2 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy kuru soğan
4-5 adet taze soğan
2 adet büyük boy kırmızı biber
yarım demet maydonoz
1 demet dere otu
1 su bardağı haşlanmış mısır
tuz,karabiber,pul biber,nane,arzuya göre kekik
nar ekşisi

Hazırlanışı:
Bir adet orta boy kuru soğanı küp küp doğruyoruz.Bir tencerede 1 çay bardağı sıvı yağla kavuruyoruz.
Kavurduktan sonra bulgurları koyup karıştırıyoruz.
Baharatlarını ve tuzunu kendimize göre ayarlıyoruz.
3 su bardağı su ilave ederek kısık ateşte pişiriyoruz.
Altını kapattıktan sonra ince ince doğranmış kırmızı biberleri içine atıp karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
Sonra soğumaya bırakıyoruz.
Diğer taraftan 1 demet dereotunu,maydonozu,yeşil soğanı ince ince doğruyoruz.Bir kapta mısırı da koyup güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra soğuyan bulguru da üzerine döküp,nar ekşisi de koyup güzelce karıştırıyoruz.
İçine sevgimizi katmayı unutmuyoruz.,
En son olarak servis tabağımıza alıp süslüyoruz. Afiyet olsun.Sevgiler...


PDÇS -75 TARİF NO:17

YEMEĞE DAİR HER ŞEY - PUDİNGLİ KEK

Yine çok leziz bir tarif gelmiş. Bu tarifin sahibesi Yemeğe Dair Her Şey, blogta çok farklı ve lezzetli tarifler var eminim denemek isteyecekleriniz olacaktır. Arkadaşıma desteği için teşekkür ediyorum. Blog ziyareti için tık tık...


Malzemeler

3 Yumurta
2 Su Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı Yoğurt veya Süt
1 Su Bardağı Sıvıyağ
3 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Sos İçin

1 Paket Çikolatalı Puding
3 Su Bardağı Süt

Yapılışı

Önce yumurta ile şeker iyice çırpılır. Sonra karışıma sıra ile yağ, süt , un, kabartma tozu ve vanilya eklenip mikserle çırpılır ve yağlanmış kek kalıbına karışım dökülür. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.
Kek soğumaya bırakılırken, puding hazırlanır. Paket' te 3.5 bardaktan hazırlanıyor fakat sosun daha koyu olması için ben 3 bardak sütten hazırladım. Çikolatalı puding piştikten sonra sıcak sıcak kekin üzerine dökülür. Gördüğünüz gibi kekin üzerinden dumanlar yükseliyor hala...Afiyet olsun...


PDÇS -75 TARİF NO:16

MUTFAKTA 1 İNCİ - İNCİRLİ KARAMELLİ PASTA

Sevgili Özgen'den nefis bir tarif gelmiş. Bol malzemeli biraz aşamalı ama oldukça lezzetli bir pasta. Tarifin için çok teşekkürler canım, ellerine sağlık. Özgen'in diğer tarifleri için tık tık...


Malzemeler:


Keki:
2 yumurta
1 çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı süt
1/ 3 çay ardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
portakal kabuğu rendesi

Muhallebisi:
5 bardak süt
2 kaşık nişasta
3 kaşık un
6 kaşık şeker
1 vanilya, portakal kabuğu
1 kaşık tereyağ ( ben kaymaklı süt kullandığım için eklemiyorum)

Tabanı:
400 gr kuru incir
bir avuç kayısı
1 çay bardağı ceviz

Karamelli şerbeti:
1,5 çay bardağı şeker, 2 çay bardağı su, birkaç damla limon suyu


Yapılışı:
Önce arkadaşlar pastamızın kekini hazırlıyoruz. Kek malzemelerini bir güzel çırpıp dikdörtgen veya bir kare tepsiye döküyoruz ve fırına veriyoruz. Bu esnada kuru incirleri minik minik doğruyoruz ve cevizleri iri kıyıyoruz.
Sonra pişen keki fırından çıkarıyoruz, tepsiyi yıkayıp kuruluyoruz ve yine yağlıyoruz.
Karamelli şerbeti için ufak bir tencerede şekeri çok yakmadan eritiyoruz, üzerine 2 çay bardağı suyu ekliyoruz ve su eriyene kadar karıştırıyoruz. Cıvık bir şerbet elde ediyoruz.
Şerbetin içine incirleri atıyoruz ve incirlerin yumuşamasını bekliyoruz sonra kevgirle içinden alıyoruz, cevizlerle karıştırıyoruz. Bunları tekrar yağladığımız tepsinin dibine yayıyoruz.
Diğer tarafta muhalleisini pişirip hemen sıcakken incirlerin üzerine yayıyoruz.
Önceden pişirdiğimiz keki de muhallebinin üzerine kapatıp hafifçe bastırıyoruz. Kekin özellikle orta kısmını kürdanla birçok yerinden deliyoruz.
Karamelli şereti kekin heryerine tamamen döküyoruz. Dolapta en az 3-4 saat ekletiyoruz. Ben 1 gece beklettim, daha güzel oldu.
Servis yapmadan önce tepsiyi uygun tepsi gibi bir servis tabağına ters çevirin, nihayet yemeye hazır sevgili dostlar. Anlatmam bayağı uzun sürdü ama her ayrıntısını anlatmaya çalıştım, aceleyle bebişim uyurken yaptığım açin yapım aşamalarını resimleyemedim ama Cahide Jibekte resimleri var, bakabilirsiniz.
Neyse çok güzel bir pasta denemeye değer diyorum, sevdiklerinizle, dostlarınızla paylaşın, afiyetle yiyin...
Hepinizin tekrar anneler gününü kutluyor, annelerinizle, evlatlarınızla mutlu, huzurlu bir pazar diliyorum, ağzınızın tadı hiç bozulmasın, sevgiyle kalın.

13 Mayıs 2012 Pazar

PDÇS -75 TARİF NO:15

POZİTİF PEMBE - LAHMACUN POĞAÇASI

Sevgili Ayça'nın ikinci tarifinde sıra. Açıkcası ben çok merak ettim bir an önce denenecekler listesinde yerini aldı. Siz de Ayça'nın diğer tariflerini denemek isterseniz tık tık...

Lahmacun Poğaçası


2 ekmek hamuru
1 paket margarin oda sıcaklığında olacak
1 yumurta sarısı üstüne sürmek için
iç malzemesi de
200 gr kıymaydı ama benim arttı..
2 domates ,3 biber ,1 tane soğan
karabiber ve tuz

soğan kavrulur biber katılır ve kıyma ilave edilir.En son domates de konulur suyu çekilene kadar pişirilir.
Ekmek hamurunu 1paket yağ ile yoğurun ve dolaba kaldırın ben bunuda bir gece önceden yaptım ama vakiit yoksa sabahtan yapılabilir yada 1 saat öncede olabilir.Daha önce akşamdan yapmamıştım.Ama aynı gün yaptıklarım daha iyi olmuştu nedense ...size kalmış.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp içine kıyma koyun ben bir tabakta açtım daha kolay oluyor.
Eğer vaktiniz varsa tepside mayalandırın.Ama çokda gerek yok.Üstüne yumurta sarısı sürün ve 200 derecede pişirin.

PDÇS -75 TARİF NO:14

DERYAYLA LEZZZETLER - ÇİKOLATA KAPLI CHEESECAKE

Sevgili Derya ablamdan gelen ikinci tarif. Bu sefer beni kalbimden vurdu hem çikolata hem cheesecake off offf... Ellerine sağlık ablacım, desteğin için sonsuz teşekkürler... Blog ziyareti için tık tık...


MALZEMELER

200 gr.bitter çikolata
200 gr.taze krema peyniri
200 ml.krema
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
4 damla Dr.Oetker Rom aroması(ben ekledim)
Ufak doğranmış muz ve çilek parçaları(ben ekledim)
5-6 dal ince kıyılmış fesleğen(ben ekledim)

YAPILIŞI

-Çikolatayı benmari olarak eritiyoruz.Bu aşamada içine rom aroması ve ince kıyılmış fesleğenleri ekleyip karıştırıyoruz.
Eriyen çikolatayı fırça yardımı ile slikon kalıplara sürüp buzdolabında 10 dakika bekletiyoruz.
-Tekrar ikinci kat çikolatayı sürüp buzdolabına kaldırıyoruz.
-Cheescake dolgusu için krema,peynir,pudra şekeri ve vanilyayı iyice çırpıyoruz.
-Dolaptan çıkardığımız kalıplara kaşıkla kremayı boşaltıyoruz. Ben bu aşamada ufak doğranmış muz ve çilek parçaları koydum.Kaşıkla çikolatadan alarak tamamen üstlerini kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
-4 saat sonra servis yaptım.

AFİYET BAL OLSUN...

11 Mayıs 2012 Cuma

PDÇS -75 TARİF NO:13

LEZZET CAFE - ELMALI TART

Etkinlik sayesinde çok güzel bloglarla ve güzel insanlarla tanıştım işte Lezzet Cafe'de onlardan biri. Daha önce tanışmammız olmamıza üzüldüm açıkcası. Klasik ama vazgeçilmez bir lezzet olan elmalı tart tarifi için çok teşekkürler arkadaşım. Blogtaki güzel yazılara ve diğer tariflere ulaşmak için tık tık...

Eveeet işte tarif :
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 şişe sade soda
2 kabartma tozu
kek kıvamından daha koyu olabak şekilde yeteri kadar un


Elmalı harç için:
4 elma(damak zevkinize göre az yada çok kullanabilirsiniz)
2-3 kaşık şeker (damak zevkinize göre az yada çok kullanabilirsiniz)
arzu ettiğiniz kadar iri kıyılmış ceviz
arzu ederseniz biraz tarçın

En üste çıtır tabaka için: yeteri kadar un

İlk önce elmelı harcı hazırlayarak işe başlayın. Soyduğunuz elmaları rendeleyin ve arzu ettiğiniz kadar şeker ve tarçınla tatlandırarak,teflon tavada iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra irice doğranmış cevizleri ekleyip karıştırın ve kenarda bekletin.(malzemeden kısmazsanız sonuç daha güzel olur :P )

Büyükçe bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvıyağ ve sodayıda ekleyip tekrar çırpın. Unun miktarını herzaman yaptığınız kek kıvamından 3/+ daha fazla un kullanarak ayarlayabilirsiniz. Un ve kabartma tozlarınıda ekleyip güzelce karıştırın ve yağlanmış kalıbınıza dökün ama 3-4 kaşık kadar kabınızda bırakın.

Kalıbınızdaki harcın üstüne elmalı harcı eşit miktarda yaymaya çalışın.
Karıştırma kabınızdaki 3-4 kaşıklık harcın üzerine sert bir hamur olacak kadar un ekleyin.
Hamuru yoğurun ve elmalı harcın üzerine hertarafını kaplayacak şekilde rendeleyin...
180 dereceli sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

PDÇS -75 TARİF NO:12

MUTFAĞA BUYRUN - BURÇAK PASTA


Bu lezzetli ve değişik tarif de sevgili Mutfağa Buyrun'dan geliyor. Ellerine sağlık arkadaşım, desteğin için teşekkürler. Farklı ve lezzetli sunumlarıyla dolu blogunu ziyaret için buyrun tık tık...

malzemeler:
1tane pandispanya
(hazır veya kendiniz yapabilirsiniz)
1 pk burçak büskivi
1poşek kremşanti
1pk meyve sosu
süt
(keki ıslatmak için ve kremşanti için)

pandispanyadan kalıpla veya çay bardağıyla yuvarlaklar kesilir.yuvarlak kek parçaları üzerilerine hafif süt dökülerek ıslatılır.1 poşet kremşanti 1 su bardağı sütle çırpılır.ıslanan keklereçırpılan kremşanti sürülür.yuvarlak burçak büskiviler süte batırılır ve kremşantinin üzerine konulur.ve üzerilerine tekrar kremşanti sürülür.en son kremşanti donduktan sonra meyve sosu dökülüp süslenir.

afiyet olsun.


PDÇS -75 TARİF NO:11

DİSAL'İN GÖZÜNDEN MUTFAK - KORNET PASTA

Bu harika tarif de sevgili Disalce'den geliyor. Kornet pasta hem görüntü olarak çok hoş ve değişik hem de tat olarak lezzetli. Etkinliğe desteğin için çok teşekkür ederim arkadaşım. Disal bu pastayı oldukça detaylı olarak anlatmış Bu pastanın tüm detaylı anlatımı ve diğer güzel tarifler için buyrun tık tık...


malzemeler.....

pastacı kreması....
3 su bardağı süt
1 çay bardağı un
1 buçuk çay bardağı şeker
2 tatlı kaşığı nişasta
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya

kornet külahlar...
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
yarım su bardağı şeker
2 su bardağı un( ben 1 buçuk kullandım)
yarım çay kaşığı karbonat
50 gr. tereyağ ya da margarin(eritilerek kullanılacak)
bir fiske tuz
vanilya

üzeri için....
100 gr. sütlü çikolata
süslemek için çilek
renkli şekerler

yapılışı......
pastacı kreması için bütün malzeme çırpılır....
sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.....
kaynadıktan sonra altı kapatılır..soğumaya bırakılır....
kornet hamuru içinde bütün malzeme çırpılır..unu yavaş yavaş eklenir boza kıvamını alınca hamur hazırdır..
tost makinası ısıtılır.....
ısınınca kornet hamurundan bir küçük kepçe alınır makinaya dökülür..yayılır yuvarlak şekil verilir....
makinanın üst kapağıda kapatılır ve kızarana dek beklenilir....
kornet kızarınca hemen külah şekli verilir ve bozulmaması için çay bardaklarının içine konulur.
külahlar soğuyan pastacı kremasıyla doldurulur....geniş ağızları benmari eritilen çikolataya batırılır.....az soğuyunca renkli şekerlerle süsleni

PDÇS -75 TARİF NO:10

ÖZGÜR TATLAR - ÇATLAK KURABİYE


Nefis bir kurabiye tarifi sevgili Özgür Tatlar'dan gelmiş. Blogunda hayata dair, mutfağa dair her şey mevcut, keyifli bir yer. Kendisine davetiye bırakmak için uğradığımda çok hoş bir sürprizle karşılaştım büyüdüğüm yer Frankfurt'tan fotoğraf kareleri vardı. Bir göz atmak isterseniz tık tık...

Gerekli Malzemeler,
-2 su bardağı un
-2 adet yumurta
-1 paket kabartma tozu
-yarım su bardağı toz şeker
-1 çay kaşığının ucu tuz
-yarım su bardağı sıvı yağı
-1 paket vanilya
-1 kahve fincanı kakao
-kurabiyeleri bulamak için yarım su bardağı pudra şekeri


Pudra şekeri hariç tüm malzemeler ,karıştırma kabına alarak karıştırılır.İyice yoğurulur.
Oldukça sert bir hamur oluyor .Buzdolabına konarak en az iki saat dinlendirilir.
Dinlenmiş hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparılarak yuvarlanır.
Pudra şekerine batırılarak her tarafı pudra şekerine bulanır .
Aralıklı olarak tepsiye yerleştirilir .Bu ölçülerden 38 adet küçük kurabiye çıktı .
Fırın tepsisine yağlı kağıt serilerek ,fırın önceden ısıtılır.
180 derece de tam 15 dakika pişirilir .Herkese afiyet olsun.

PDÇS -75 TARİF NO:9

FÜSUN'UN MUTFAĞI - ÇİKOLATALI MUS PASTA

Sevgili Füsun'dan çikolata sevenler için nefiss bir pasta tarifi gelmiş. Görüntüsü beni benden aldı hele de tarifi okuyunca çikolataya doyuracak bir pasta olmuş dedim. Siz de benim gibi çikolata sevenlerdenseniz sakın kaçırmayın...Ellerine sağlık canım, desteğin için teşekkürler.Füsun'un diğer tarifleri için mutlaka bloguna uğrayın tık tık...


Pastayı cumartesi günü kardeşimin doğum günü için yaptım çok lezzetli bir pasta oldu özellikle kreması yiyenler tarafından tam not aldı.Pastayı SEMAVER de görmüştüm o da sanırım başka yerden görüp yapmış burayı tıklayarak arkadaşımın yaptığı pastayı görebilirsiniz ben de tarifi aynen uyguladım yanlız zamanım kısıtlı olduğu için hazır pasta keki aldım ,kek 2 katlıydı ben kalın olan parçayı tekrar bölerek 3 katlı yaptım ve kek dilimlerininde ince olmasını istedim.
Krema tarifinide aynen uyguladım çikolata miktarını 150 g koydum ve pastayı kelepçeli kalıbın içerisine kekin ilk parçasını koyup vişne suyu ile ıslattım kalın bir tabaka krema koyup kat kat bu işlemi tekrarladım 4-5 saat kadar bekleyip kalıptan çıkardım üzerine kakao ekledim bir dahaki yaptığımda içerisine antep fıstığı koymayı düşünüyorum bu pastaya eminim çok yakışır.
Kremanın tarifini buraya aynen kopyalıyorum ve arkadaşımada çok teşekkür ediyorum.


180 gr bitter kuvertur çikolata parçalanmış
¼ su bardağı süt
55 gr (4 yemek kaşığı) tereyağ
1 yumurta sarısı
250 ml soğuk krema (200 ml krema)


Hazırlanışı: Sıcak su üzerine koyduğunuz sos kabında (benmari usulü) çikolata,süt,ve tereyağı birlikte eritin..( ben yumurta sarısınıda çikolata ile birlikte benmari usulü pişirerek yaptım (ben de yumurta sarısını bu şekilde kullandım) )

Başka bir kapta kremayı mikserle çırparak sertleştir. (ben miksekin uçlarını bir süre buzlukta beklettim)Çikolatalı karışım ılısın, yumurta sarısınıda ekleyip çırpın ve kremaya ekleyip karıştırın.

10 Mayıs 2012 Perşembe

PDÇS -75 TARİF NO: 8

TATLI KİRAZ - HAŞHAŞLI KEK


Benim için en özel tarfilerden birisi bu, ilkokul arkadaşım sevgili Selva'cığımdan hem de taaaa Hollanda'dan  geliyor. Henüz kendisinin bir blogu yok ama etkinliğime destek olmak için yolladı tarifini. Ellerine sağlık Selva'cığım, çok teşekkürler. GElll artık özleeeedddimmmmmmmmm....
Arkadaşım yeni bir blog açtı ziyaret için tık tık...

keki:
4 yumurta
1 su bardagi toz seker
1 su bardagi sut
1 su bardagi irmik
1 su bardagi un
1 su abrdagi sivi yag
yarim su bardagindan biraz fazla hashas
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
kremasi:
1 su bardagi un
1 kilo sut
1 su bardagi seker
1 vanilya
1 pk sivi pasta kremasi (krema haric malzemelerin hepsini karistir muhallebi kivamina gelip kaynayinca ocaktan indirip, icine kremayida ekle mikserle iyice cirp)


serbeti:
1 su bardagi seker
1,5 su bardagi su
bir kac damla limon
tatli soguk serbet sicak olacak


keki cirpip buyuk bir tepsiye yada buyuk boy bir borcama dokulur kek pisince sogukduktan sonra uzerine serbeti dokulur biraz bekledikten sonra kremasi da uzerine dokulur ve meyvelerle suslenip dolapta bir kac saat bekledikten sonra servise sunulur.........

PDÇS -75 TARİF NO:7

YÜKSEK TOPUKLAR - SANA BÖREĞİ

Çok yeni tanıştığım ve ortak noktalarımız olan sevgili Ayça'nın nam-ı diğer Pozitif Pembe'nin tarifinde sıra. Çaycuma'da sipariş üzerine pasta, kek, kurabiye yapıyor. Tarifinle bana destek olduğun için çok teşekkürler. Blogunda oldukça cici şeyler var. Diğer çalışmalarını görmek için bloguna uğramayı ihmal etmeyin tık tık...

Sana Böreği


1 bardak ılık süt
1bardak ılık su
1bardak sıvı yağ(hepsi su bardağı)ama az olsun derseniz yarım bardak yapın.
1 yumurta (üstüne sürmek içinde yumurta sarısı gerekli)
1 paket instant maya yada yaş maya
1 yemek kaşığı şeker,1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yağ eritilecek
aldığı kadar un...

İçine peynir... bu yağlı bir hamur olduğundan kıymalı biraz ağır oluyor.

1 peket yağ hariç tüm malzemeyi yoğurun ve elinize yapışmayacak bir hamur elde edin.Ağzını kapatıp en az 45 dakika mayalandırın.Hamuru ikiye bölün ve her böldüğünüz bezeyide 8'e ayırıp küçük bezeler yapın.Bezeleri tabak büyüklüğünde açıp bir tabağa serin aralarına erimiş yağ sürün.8 incinin üstüne yağ sürmeden dolaba kaldırın 1 saat bekleyin.Diğer bezeyide bu yöntemle açın onuda bekletin.İk yaptığınız hamuru un yardımı ile büyütün ve 8 eşit parçaya ayırın.İçine peynir koyup sigara böreği gibi sarın. Yağlanmış tepsiye aralıklarla dizin üstüne yumurta sarısı sürün.Eğer vaktiniz varsa tepsidede yarım saat dinlendirin.Zahmetli ama gerçekten güzel bir tadı var.Övgüleride alacağınızı düşünürsek bence yapmalısınız.Ben şu yufka böreklerini artık sevmiyorum.Eskisi gibi değil ya tatları onlarda fabrikasyon oldu.Dün misafirlerime oturdum hem elim alışsın diye hemde tadı güzel olsun diye kendim açma börek(arnavut böreği) yaptım.Hemde birgün öncede mayalı hamurdan poğaça yaptığım halde zahmetli ama lezzetli..Yakında onlarıda burda görürsünüz.Takibe devam...

PDÇS -75 TARİF NO:6

YEMEK VAKTİ - HAŞHAŞLI ÇÖREK

 İlk tuzlu tarifimiz sevgili Aylin'den geldi. Davetiyesini daha dün yollamama rağmen beni kırmadan hemen tarif gönderdi çççoooookkkkk teşekkürler canım. Fotoğraf kalitesi ve tarifleri ile sürekli izlediğim bloglardan birinin sahibesi olan arkadaşımın diğer lezzetleriyle ve keyifli yazılarıyla henüz tanışmadıysanız buyrun o zaman tık tık...


HAŞHAŞLI ÇÖREK

1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 yumurta(sarıları üzeri için)
1 küp pakmaya(yaşmaya)
2,5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un



İçine;

4 yemek kaşığı ezilmiş sarı haşhaş
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı toz şeker

Süt ve suyu karıştırıp el yakmayacak sıcaklığa gelinceye kadar ısıtın ve 1 küp yaşmamayı içinde eritin.
3 bardak un ve diğer hamur malzemelerini karıştırıp gerektiğinde un ilavesi ile ele yapışmayacak ancak yumuşak bir hamur elde edin.Hamurun üzerine strec film geçirip ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandırın.
Haşhaş ezmesi şeker ve sıvıyağı koyu akışkan kıvam elde edene kadar karıştırın.
Mayalanan ve 2 katına çıkan hamuru bir kere daha yoğurun.Tezgaha un serpip hamuru açabildiğiniz kadar ince açın.(tabi yufka kadarda ince değil :))
Haşhaşlı karışımı hamurun her yerine eşit yayın ve hamuru rulo sarın.Yağladığınız yuvarlak pandispanya kalıbınıza rulodan 3 er parmak genişliğinde kestiğiniz parçaları yukarı bakacak şekilde dizin bu şekilde 45 dakika daha mayalandırın.
Mayalanma sonunda üzerine yumurta sarısı sürüp 175 dereceli ön ısılı fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun...

9 Mayıs 2012 Çarşamba

PDÇS -75 TARİF NO:5

DERYAYLA LEZZETLER - BADEMLİ BİSKÜVİ

Sevgili ablam Derya'dan nefissss bir bisküvi tarifi ile devam ediyor tariflerimiz. Badem olur da lezzetli olmaz mı? Derya ablacığımın diğer muhteşem tarifleri için tık tık...


Tüm takipçi, dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Ani ortaya çıkan tatlı krizimiz ve evde olan malzemelerle ortaya çıkan missss kokulu büskivilerimle geldim.
Etkinlikleri için EVREN ve PAŞASOFRAM'a yolluyorum...
MALZEMELER
150 gr.oda sıcaklığında tereyağ
1 su bardağı badem tozu
2 adet yumurta
1.5 su bardağı esmer toz şeker
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un 
YAPILIŞI
-Tereyağ ve toz şekeri elimizle iyice karıştırıyoruz.
-Yumurtaları ve badem tozunu ekleyip yine yoğuruyoruz.
-Vanilya ve kabartma tozunuda ekliyoruz azar azar un ilave ederek özlü bir hamur elde ediyoruz.
-Hamurdan parçalar alıp yuvarlayıp avucumuzda kare şeklinde yapıp avuç aya mızla ortasına hafif bastırıp pişirme kağıdı serili tepsiye diziyoruz.
-Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirip servis tabağına alıyoruz.
-Nescafe ve türk kahvesiyle çok yakışıyor:)))
AFİYET BAL OLSUN...

PDÇS -75 TARİF NO:4

HEDEN VE MUTFAĞINDAN HABERLER - SPİRAL PASTA

 Çook değişik ve hoş bir tarif de sevgili Heden ve Mutfağından haberlerden gelmiş. Her evde bulunan kolay malzemelerden hazırlanmış ancak görüntüsü nefis bir pasta. Ellerine sağlık arkadaşım, desteğin için de ayrıca teşekkürler. Hem bu pastanın detaylı tarifi hem de diğer güzel tarifler için tık tık...

                                        

Malzeme.
4 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı un
1 paket vanılya
1 paket kabartma tozu
1 paket kakaolu pudıng
1 paket krem şanti
4 su bardağı süt
Yapımı.
Yumurta ve şekeri çırpalım,İçine un, vanılya ve kabartma tozunu karıştırıp yağlı kağıt serilmiş bir tepsıye dökelim.(kek hamurundan bıraz daha akıcı olmalı).170 derece fırında üstü pembe oluncaya kadar pişrelim(yaklaşık 15 dk yeterli oluyor.)


Kakolu pudıngi 3 su bardağı sütle pişirelim.Krem şantiyı bır bardak sütle çırpalım ve dolapta bekletelim.Pişen keki nemli bir bez üstüne çıkaralım.Yağlı kağıdın yanlarından çekerek kağıttan kurtalarım ama kağıt altta kalsın.Pişirdiğimiz pudıngi kekin  üstüne yayalım..Keki enine olacak şekilde ıkı parmak kalınlığında keselim.Kesilen parçaları kendi etrafında döndürerek yuvarlak oluşturalım ve servis tabagına yerleştirelim.Bütün parçaları bitene kadar dolayarak pastamızı oluşturalım.Yarım saat soğumaya bırakalım.Soğuyan kekin üstüne krem şantiyı yayalım.İstediğimiz şekilde süsleyelim.
Afiyet Olsun.

8 Mayıs 2012 Salı

PDÇS -75 TARİF NO:3

HAYATIN TATLARI - ANANASLI ALT ÜST KEK

Üçüncü tarifimiz HAYATIN TATLARI blogunun sahibesi sevgili Şule'den geldi. Yine ananaslı harika bir tarif görüntüsü oldukça cezbedici bence tadı da öyle. Ellerine sağlık Şule'ciğim beni yalnız bırakmadığın için de ayrıca teşekkür ederim. Tarif detayı ve diğer tarifler için tık tık...

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
4 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı eritilmiş margarin (becel)
2,5-3 su bardağı un (kontrollü)
1 ananas

Karameli için;
2 çay bardağı şeker
2 çorba kaşığı su

Yapılışı;
Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Margarin, hindistan cevizi, ılık süt ve vanilya eklenir iyice karıştırılır. Un ve kabartma tozuda eklenerek harç hazır hale getirilir.Kalıp yağlanır. Ananaslar eşit dilimlere ayrılır. (kalınlıkları) Küçük teflon bir tencerede 2 çay bardağı şeker eriyene kadar yakılır dikkatli bir şekilde su eklenir ve karamel elde edilir. Yağlanmış kalıba karamel dökülür ve üzerinede ananslar yerleştirilir. Ananasların üzerine de kek harcı dökülür ve önceden 180 derecede ısınmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Kürdan ile kontrol etmeyi unutmayın. Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumasını bekleyin ve servis edeceğiniz tabağa ters çevirin. Dilerseniz anansların ortasına vişne koyarak yada benim yaptığım gibi hindistyan cevizi ile süsleyebilrisiniz. Üzerinde karamelli meyve altında hinsitan cevizli kek değişik güzel bir lezzet oldu.
Afiyet Olsun.

PDÇS -75 TARİF NO:2

SONU GARANTİ TARİFLER - MUZLU MOZAİK PASTA


  İkinci tarifimiz de garantili tarifleriyle ünlü sevgili SONU GARANTİ TARİFLER. Etkinliğimize hepimizin zor zamanlarında kurtarıcısı olan bir mozaik bir pasta ile katılmış ve içerisine muz da eklemiş. Kakao ve muz muhteşem bir ikili, ellerine sağlık arkadaşım. Etkinliğime katılıp beni yalnız bırakmadığın için de ayrıca teşekkürler. Diğer tarifler için tık tık...


Malzemelerimiz:
2 paket petit beurre büsküvi(kare büsküvi)
150 gr tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı süt
1 bardak iri çekilmiş fındık veya ceviz
2 yemek kaşığı kakao
2 adet muz
1 kase çilek

Üzeri için:
yarım paket hazır çikolata sosu
sosu pişirmek için 1,5 su bardağından 1 parmak az süt.
Üzerini süslemek için hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İlk önce büsküvilerimizi karıştırma kabımız da 1 tanesini dörde bölecek şekilde kırıyoruz.
Diğer tarafta kısık ateşte 150 gr tereyağı eritiyoruz.
Tereyağı erittikten sonra 1,5 su bardağı sütü ilave ediyoruz.Kaynama seviyesine gelmeden ocaktan alıyoruz. (Kaynatırsak hamur olur büsküvilerimiz dikkat edelim)
İçine 2 yemek kaşığı kakao muzu ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra bu karışımı büskivilerin üzerine döküyoruz.
Pudra şekerini fındığı da döküp güzelce karıştırıyoruz.
Dökeceğimiz kalıbın içini streçfilm yayıyoruz..Çıkartırken zorluk yaşamamak için
Hazırladığımız karışımın yarısını kalıba döküp ortasına bütün halde muzları boylu boyunca koyuyoruz.Kenarlarına dilimlediğimiz çilekleri de diziyoruz.
Sonra kalan harçla da üzerini güzelce kaplıyoruz.Streçfilm le kapatıyoruz.
İçine sevgimizi katmayı unutmuyoruz.
Buzdolabının derin dondurucu kısmında 3 saat kadar bekletiyoruz.
En son olarak yarım paket çikolata sosunu 1,5 su bardağından biraz az sütle karıştırarak pişiriyoruz.
Pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz.Ara ara kabuk bağlamaması için karıştırıyoruz.
3 saat Buzdolabında bekletip çıkardığımız pastanın üzerine döküyoruz.İstediğimiz gibi süslüyoruz.




PDÇS -75 TARİF NO:1

MUTFAKTAKİ ACEMİ - ANANASLI TARÇINLI KEK

Evvveettttttt ben daha davetiyelerimi yayınlayamadan tarifler gelmeye başladı, herkse şimdiden sonsuz teşekkürler ediyorum, umarım bol tarifli çoook keyifli bir etkinlik geçiririz hep birlikte.

İlk tarifimiz sevgili Mutfaktaki Acemi 'den geliyor. Siz bakmayın adının acemi olduğuna Ananaslı, tarçınlı muhteşem bir kek ile katılmış. Ellerine sağlık arkadaşım, beni yalnız bırakmadığın için ayrıca çok teşekkürler. Diğer güzel lezzetler için tık tık...

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı yoğurt
½ su bardağı sıvı yağ
½ çay bardağı ılık su (normal ölçüdeki çay bardağıyla)
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
½ çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
2 cup un
Ayrıca;
Yeterince ananas (halka halka dilimlenmiş)
2-3 kaşık şeker

Yapılışı:

Fırını 175 der.ye ayarlayıp ısıttım. Un, tarçın, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı birlikte eledim. Yumurtaları, mikserle iyice köpürene kadar çırptım. Suyu ekleyip çırpmaya devam ettim. Yoğurt, sıvı yağ ve şekerle birlikte yeniden çırptım. Unlu karışımı da ekleyip homojen hale gelene kadar yine çırptım. Kelepçeli kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp her yerine şeker serptim (bunu yaparken hem ananastaki ekşimsi tadı alsın, hem de karamelize olup görüntüyü güzelleştirsin diye düşündüm ama karamelize olmadı). Ananasları, tabanına ve kenarlarına sıraladıktan sonra kek karışımını kalıba döktüm. Fırına verip, kürdan testinden geçene kadar pişirdim.

7 Mayıs 2012 Pazartesi

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ - 75


Çoook heyecanlıyım, evet uzun bir zamandan sonra çok önemlib bir etkinlik olan Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği"nin 75.hafta ev sahibesiyim.

7 Mayıs-7 Haziran tarihleri arasında http://birdilimdus.blogspot.com adresimde göndereceğiniz birbirinden güzel tarifleri yayınlayacağım...

Tariflerinize 75.hafta porselen demlik çay saati etkinliği için Birdilim düş'e gönderiyorum diye not düşüp bana haber verdiğiniz takdirde tariflerinizi almaya geleceğim :)

Etkinliğimize istediğiniz kadar tarifle katılabilirsiniz,lütfen çayın yanında gönderilecek tarifler olmasına dikkat edelim,etkinliğimize herkes davetlidir,isteyen herkes katılabilir,lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar...

Hepinizden bol bol tarifler bekliyorum, herkese mutlu haftalar...

Sevgiler...

1 Mayıs 2012 Salı

MEHMET& NEHİR'İN 6 YAŞ PASTASI

Kaç gündür post yayınlayacağım diye uğraşıyorum, bir türlü fırsat olmadı. En son postu yayınlayalı bayağı bir zaman olmuş. Aslında bu konu ile ilgili açıklamam çok basit bu aralr bana 24 saat yetmiyor üstelik de günde sadece 3-4 saat uyumama rağmen. Neyse sanırım yavaş yavaş her şey oturmaya başlıyor ben de bol bol he sizlerle hem de blogumla ilgilenebileceğim.

Mehmet ve Nehir kardeşlerin 6 yaş pastasının konseptine bir türlü karar veremeyince biz de hepsini koyduk pastaya Sünger Bob, Çilek Kız, Hello Kitty, Örümcek Adam ve Batman. Cici ikizlere buradan bir kez daha mutlu ve sağlıklı uzun ömürler diliyorum.

Hepinize kocaman sevgiler...