2 Mayıs 2008 Cuma

Jöleli Doğum Günü Pastası


Baktım ki bana kızıyorsunuz yeni tarif yok mu diye ben de arşivden bir şeyler eklemek istedim.

Bu pastayı bir sipariş üzerine yapmıştım, doğum günü sahibimiz şeker hamuru sevmediği için pastayı kremalı yapmak zorundaydım. Çok sade bir pasta istedikleri için de çok süslü olmayacaktı.

Bir yandan neler yapabilirim diye düşünürken bir yandan da dolabı karıştırmaya başladım. Elimdeki malzemeleri kontrol etmek ve aklıma bir şey gelir mi diye düşünerek. Evvveettt işte aradığım şey orada durup bana bakıyordu ve beni alsana ne bekliyorsun diyordu. Daha önce otelin mutfağında görüp, tadını çok beğendiğim, aç gözlülük yapıp her çeşidinden sipariş verdiğim jölelerim orada bana bakıyorlardı. Doğum günü sahibimiz karamel çok sevdiği için karamelli olanı aldım ve tezgaha koydum. Otelimizin mutfağında o kadar eğitim almıştım ve denemenin sırası gelmişti artık.

Pandispanyayı her zamanki gibi yaptım bu tarif beni hiç yanıltmadı.

Malzemeler
4 iri ya da 5 küçük oda ısısında yumurta
2 su bardağı toz şeker
100 gr. erimiş tereyağı
3,5 çay bardağı süt
3 su bardağı un
1/2 paket vanilya
1,5 paket kabartma tozu

Fırınımızı 175 dereceye ayarlayalım ve kalıbımızı da yağlı kağıt ile kaplayıp bir kenarda bekletelim. Yumurta aklarını ve şekeri karıştırmaya başlayalım ve ters çevirdiğimizde düşmeyecek kadar koyu olana dek çırpalım. Başka bir kapta yumurta sarıları, süt ve tereyağını çırpalım homojen bir karışım olunca içerisine un, vanilya, kabartma tozunu da ekleyip, tekrar çırpalım. Daha sonra yumurta aklarını bu karışımın içerisine çatal ile yedirelim ama çok çırpmayalım. Hazır olan pandispanya karışımımızı kalıbımızın içine boşaltalım ve fırına verelim.


Pasta Kreması için:
500 ml süt
2 tepeleme çorba kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı buğday nişastası
50 gr tereyağ
1/2 su bardağı şeker

Şekeri ve sütü iyice karıştıralım ve kısık ateşli ocağa koyalım. İçerisine yumurta sarılarını, unu, vanilyayı ve nişastayı da ekleyip puding gibi pişene kadar karıştıralım. Pişen karışımı kenara koyalım ve soğumaya bırakalım. İçerisine tereyağını ekleyelim. Üzerinin kabuk tutmaması için ara sıra karıştırarak soğutalım.

Pandispanyamızı üçe böleleim ve içerisine soğumuş olan kremamızı kalınca sürelim ve üzerine şamfıstıklarımızı koyalım. Diğer kata da sürdükten sonra üzeirne damla çikolata serpelim. Son olarak pastamızın tamamını krem şanti ile biraz kalınca kaplayalım ve dolapta 3-4 saat dinlendirelim. Dinlenmiş olan pastamızın üzerine karamelli jölemizi boşaltalım. Sonra da üzerine şekil vermek için vanilyalı jölemizden kenarlarına sıkalım ve kendi halinde akmalarını sağlayalım. Pastayı biraz süslemek için de daha önce eritip, yağlı kağıda sermiş olduğum çikolataları gelişigüzel kırıp, pastanın ortasına gelişigüzel dikelim. Çikolataların iki yanına da içerisini krokant haline getirdiğimiz şam fıstıklarıyla doldurduğumuz dekoratif dondurma külahlarını da koyalım. Eee çok da fena olmadı değil mi?
(Doğum günü sahibimiz pastasını çok beğenmiş, özel olarak telefon açıp; teşekkür etti. )

Sanırım artık tarif bekleyen arkadaşlarım beni affetmiştir. Hepinize sevgiler ve çok çok mutlu hafta sonları dilerim.

31 yorum:

Cafe Gusto dedi ki...

Tek kelime ile süper olmuş.Hele de benim gibi şeker hamuru sevmeyenler için..Ellerine sağlık..sevgiler..

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar canim,
harika bir pasta olmus, ellerine saglik. Bizim istanbul gezisi bitti, bir haftada ailemin yaninda Gaiantepde kaldiktan sonra döndüm, almanlar cok begendi, seneyede insallah izmire dideme kaplicalara gidecegiz. Bu bayanlar yasli olduklarindan antalya ya falan gelmek istemiyorlar, insallah antalya ya sizlerede ziyarete geiliriz, sevgiler....

arzumcum dedi ki...

yorum için teşekkürler.muhteşem bir pasta olmuş.özellikle süsleme çok hoş.ellerine sağlık.sevgiler.

Hülya dedi ki...

Karamelli pasta deyince akan sular duruyor ben de;)Ellerine sağlık.Çok güzel görünüyor.

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

canim merhabalar harika bir pasta olmus ellerine saglik canim.
pandispanya hamuru cok degisık benim pandispanyalar pek kabarmiyor seninkisini deneyecegim.
denedigimde sana yazarim.
guzel bir hafta sonu gecirmeni dilerim.sevgiler.

http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com dedi ki...

Evren'cigim merhaba tatlim ben geldiiim,sana çok tesekkur ediyorum destekçi yorumun için ve geçmis olsun dileklerin için sagol arkadasim sagol canim,annemin durumu aynen devam ediyor insallah daha iyi olur.
Canim pastan mutis vallahi ellerine saglik marifetli arkadasim sahane ve SIK bir pasta olmus,opuyorum seni bi tanesi,kendine iyi bak.

rümeysaninrüyasi dedi ki...

ellerine sağlık valla çok güzel gözüküyor bayıldım sevgiler

Selcen dedi ki...

Ortağım Süper olmuş ellerine sağlık.Süslemende harika:)

Sevgiler canım...

şengül dedi ki...

çok güzel olmuş ellerine sağlık doğum gününüz en güzel şekilde kutlu olsun

OZAY dedi ki...

Ellerıne sağlık canım.Çok hoş olmuş.Sevgiler..

3prenses dedi ki...

ellerine sağlık canım süper olmuş tek kelimeyle

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

Evrenim
bak şenlenmiş sayfan
ellerine sağlık pek güzel olmuşş
becerikli arkadaşımmm
sevgiyle kal

Ayse Pamuk dedi ki...

çok güzel bir pasta olmuş hayatım ben bir dilim almadan gidemeyeceğim ellerine sağlıklar

kizilciksurubu dedi ki...

Cok sahane olmus pastan, ellerine saglik canim benim. Sevgiler, öpücükler benden.

mutfağımveben dedi ki...

evrenciğimmmm harika olmuş bu pasta.bayıldım.ellerine sağlık canımmm.
sevgilerimle duygu...

mutfağımveben dedi ki...

evrenciğimmmm harika olmuş bu pasta.bayıldım.ellerine sağlık canımmm.
sevgilerimle duygu...

banu gökşin dedi ki...

merhaba canım nefis görunuyor cok guzel ellerine sağlık . sevgilermle..

sarımutfak dedi ki...

nefis olmuş canım ellerine sağlık
öptüm
iyi haftasonları

PASTASEHRİ dedi ki...

Evren bence de şeker hamurlu pastlardan çok daha hoş bu traz pastalar, süsleme oldukça profesyonel olmuş. ellerine sağlık
sevgiler
Funda

rümeysaninrüyasi dedi ki...

MERHABA ARKADASIM BIR GUN BAHAR OLMAK ISTERSEN CICEKLERIN DAIMA ACIK OLSUN BIR GUN CICEK OLMAK ISTERSEN YUZUN HEP GUNESE DONUK OLSUN VE BIR GUN BIRINI SEVERKEN KALBIN HEP ONUNLA OLSUN
ANNELER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN

pelincelezzetler dedi ki...

Canım bu pasta şahane olmuş,ellerine sağlık...

Sevgiler

ceyda dedi ki...

merhaba bir dilim düş ben şengülün gelini yani kardeşinin nişanlısı aranıza yeni katıdım kendime blog açtım eğer beide ziyeret eder ve banada yorumlar yaparsanız çok sevinirim

blog adresim bu bekliyorum:http://ceyda-ceydanindunyasi.blogspot.com/
iyi geceler...

zarpandit_gokche dedi ki...

cok cok gusel..
harika gzukuo ya monitörü yicektim ya:D
ellerinize sağlık
anneler gununuzude kutlarım gokche!

lezzetduragi dedi ki...

Süper olmuş Ellerine sağlık

http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/ dedi ki...

canim anneler gununu kutluyorum,optum seniii fistik.

düşbahçesi dedi ki...

Muhteşem görünüyor, harika, şu an öğle yemeğine gitmeye hazırlanırken şöyle bir tur atayım dedim ve mmmm...Ne güzel giderdi şimdi bu pasta bir fincan kahve'nin yanına...

Ellerinize sağlık ve sevgiler,

Tijen dedi ki...

Bakar mısınız keyfe?

diyalogyemekleri dedi ki...

sade psta bysa süslü nasıl olur kimbilir..ellerine sağlık.slmlar

zerrin - misss dedi ki...

offff pek güzel olmuş..

ellerinize sağlık. Koca bir dilim götürebilirim :)

sevgiler.

www.misssgibi.com

aysu dedi ki...

ah canım bi pasta çektiki sormayın
ne kadar hoş olmuş hele dondurma kapları çok güzel ellerinize saglık ama böyle fikirleri bizimle paylasmaya devam edin tesekkürler

Adsız dedi ki...

sayfanizi gezdim harika tarifleriniz var
ellerinize emeginize saglik

bu pasta cok hosuma gitti
ozelikle de suslemesi

benim bir sorum olacakti...
uzerindeki joleyi hangi tarife gore hazirladiniz acaba
bir tarif yazabilirmisiniz
istah acici bir goruntu vermis

selamlar...

wwww.yenitadlar.blogcu.com