30 Ağustos 2008 Cumartesi

HALİS MUHLİS RAMAZAN PİDESİ!!!


Sonunda 11 ayın sultanı Ramazan geldiiiii!!! Ramazanda en çok sevdiğimiz şey sanırım fırından sıcak sıcak çıkan Ramazan Pidesi ( en azından benim için öyle), iftar açıldıktan sonra sofradaki kahvatılıklar ve sıcacık çayla yenen Ramazan Pidesi! Hele bazen sahurda babaannem bol kaşarlı tost yapardı bize pideyle ki o da ayrı bir lezzet. Acaba bunu evde yapabilir miyim diye düşünürken bir yandan da internette doaşmaya başladım, bir sürü tarif vardı ve kafam karıştı. Sonunda Ruki'nin tarifi ile kendi deneyimlerimi birleştirerek harika bir Ramazan Pidesi elde ettim! :)))


Malzemeler:

1 kg un
10-12 gr tuz
1 paket instant maya
350 ml ılık su
350 ml ılık süt
2 tatli kasigi seker
1/4 çay bardağı sıvı yağ
Bolca kepek unu
30 gr tereyağı


Kuru malzemelerin tamamını derin bir kabın içine eliyoruz ve su ile sütü birleştirerek yavaş yavaş bu karışıma ekliyoruz. Sıvı yağı da ekleyip iyice yoğuruyoruz. Biraz cıvık bir hamur oluyor, gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz ama sadece ele yapışmasını önlemek için fazla koymayın çünkü hamurun biraz cıvık olması gerekiyor. Hamurumuzu parçalara ayırıp bol unlu tezgahta mayalanması için bırakıyoruz (1 saat yeterli olacaktır ). Mayalanan hamurlarımızı tekrar elimize alıp üstünden bastırıyoruz, gazını alıyoruz; biraz daha yoğurduktan sonra kepek unlu tezgahta, yuvarlak bir şekil vererek tekrar mayalanması için bekletiyoruz. 40 dakika sonra hamurun etrafına parmaklarımızla daire çiziyoruz, orta kısmı tombişleşecektir sakın bastırmayın; son olarak da baklava şeklinde veya küçük kareler yapıoruz. Bunu yaparken un ve su ile ayran kıvamında bir bulamaç hazırlıyoruz ve paraklarımızı önce bulaacın içine batırıp şekil veriyoruz. Şekillenen pidemizin üzerine tereyağını hafif eritip sürüyoruz. En son olarak susam ve çörek otu serpip 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyetler olsunn!!!


Herkese bereketli ve hayırlı Ramazanlar diliyorum.

52 yorum:

Papatya Prenses dedi ki...

ahh bol kaşarlı pide tostu sahurda ne harika gider:) geçen seneyi hatırladım şimdi:)
ellerinize sağlık,enfes görünüyor pide:)

hayırlı ve bereketli ramazanlar..

yeşim dedi ki...

hayırlı ramazanlar diliyorum şimdiden bu nefis pidenin kokusu geldi bile

sevgilerr

sarımutfak dedi ki...

ımmm pideye bayılırım arasına kaşar koyup yemek geldim içimden.alttaki donutta harika ellerine sağlık canım
hayırlı ramazanlar

derya dedi ki...

Evren'cim ellerine sağlık misss gibi kokusu burnuma geldi pide sırasına girdiğim o küçüklüğümde ki muhteşem ramazanlar geldi aklıma maalesef şimdi o eski komşuluk ve dostluklar yok...
Hayırlı ve bereketli ramazanlar dilerim,öptüm...

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Evrenim yeni şablonunu güle güle kullan
harika görünüyor.ellerine sağlık pideye bayılırım

ramazan dışında yesemde,ramazandaki kadar tatlı olmuyor sanırım.

hayırlı ramazanlar
sevgiyle kal

birdilimdus dedi ki...

Papatyacağım teşekkürler canım ziyaretin için,

Yeşimciğim hepimize hayırlı Ramazanlar canım,

Handeciğim teşekkürler canım,

DEryacığım maalesef öyle, eskiden biz sahura tüm komşularla birlikte kalkardık ve sırayla birbirimize sahurda bile giderdik ahhh ahhh!!!
Teşekkürler canım ziyaretin için.

Dilekciğim beğenmene sevindim canım, bence de Ramazanda daha bir lezzetli sanki,

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

ramazan pidesi dumanı üstünde ellerimiz yanan yana kopartıp yemek bir harika eline sağlık hayırlı ramazanlar

sofraozlemi dedi ki...

oo erkencisiniz:)

ama bende olsam her an yiyebilirim pideden..nefis..ellerine sağlık.

sevgilerimle hayırlı ramazanlar.

butterfly dedi ki...

Burnuma mis gibi pide kokusu geldi nolur gözümün önünden alın yoksa hepsini yerim :))

whiteistcafe.blogspot.com
Sevgiyle.

banu gökşin dedi ki...

ELLERINE SAGLIK NEFIS GORUNUYOR. HAYIRLI RAMAZANLAR SEVGILER..

birdilimdus dedi ki...

İnciciğim çok haklısın sıcacık içine de tereyağı ve kaşar peyniri ohhh süper valla,

Özlemciğim valla erkenden yapıp buzluğa attım inşallah yarın yiyeceğiz. :)))

birdilimdus dedi ki...

Butterflycığım ask olsun ccanım ya gel istediğin kadar ye senden kaçıran mı var?

Teşekkürler Banucuğum senin de açmalar süper görünüyordu,

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Hayırlı Ramazanlar diliyorum canım.
Sevgiler

disal dedi ki...

ilk günün ilk açlığı...pide nefis görünüyor...midem zafiyetlerde..halbuki normalde acıkmam.....psikolojik sanırsam...

ellerine sağlık....hayırlı ramazanlar....

karabiberinmutfagi dedi ki...

Basi RAHMET ortasi MERHAMET sonu ise CEHENNEM'den AZAD olan Mübarek
Ramazan ayinin hayrlara vesile olmasini dilerim....

zarpandit_gokche dedi ki...

süperrrr:)

pidemizi bugun iftarf için senden alsak nasıl olur? :)

canım donutlarda muhtesemmiş orucumu bozduracak yahuu:)

Limonlu Kek dedi ki...

Hayırlı, bereketli, sağlıklı geçecek bir Ramazan diliyorum, sevgiler..

birdilimdus dedi ki...

Sedacığım sana da hayırlı Ramazanlar canım,

Disalciğim teşekkürler canım, Allah hepimize kolaylıklar vesin açlık hissin tamamen psikolojik,

Karabiberim teşekkürler bu güzel dua için sana da ahyırlı Ramazanlar,

Gökçem gel tatlım istediğin kadar al pide, hayırlı Ramazanlar,

Limonlu kekciğim sana da hayırlı Ramazanlar canım,

nihal dedi ki...

Merhaba
Ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkür ederim.
Pide harika kabarmış ellerinize sağlık.Sizlerede hayırlı ramazanlar.
lezzetavcisi

pelin dedi ki...

Evren canım pideyi bende çok severim,özellikle yumurtalı olarak yaptırtırım:)) çok zayıfım ya ondan :)

SEninkide çok güzel kabarmış,ellerine sağlık...

Hayırlı ramazanlar

meleginmarifetleri dedi ki...

Off o pide bizim sofrada olsa yemekler yenmez vallahi.
Ellerine sağlık. Hayırlı ramazanlar.

birdilimdus dedi ki...

Nihalciğim teşekkürler canım. çok sevindim ziyarete gelmene,

Pelinciğim valla ilk denemem olmasına rağmen bence de, çok güzel kabardı, sana da hayırlı Ramazanlar canım,

Melekciğim teşekkürler canım içten yorumun için, sana da hayırlı Ramazanlar canımcım.

lalecik dedi ki...

Çok teşekkür ederin Evrenciğim, temennilerin için. Sanada hayırlı Ramazanlar diliyorum.
Sevgiler.

birdilimdus dedi ki...

Laleciğim bol satışların olsun canım :)))

neslihan dedi ki...

Nefis olmuş ellrine sağlık,çok güzel görünüyor.pideden kaşarlı tost fikri de harika.iyi iftarlar.sevgiler...

pastacirapunsel dedi ki...

Canımm,

En güzel, en keyifli şeydir bence pide Ramazan'da.. Enfess görünüyor, ellerine sağlık canım..

Sımsıcak sevgiler.....

birdilimdus dedi ki...

Neslihancığım teşekkürler canım, gerçekten pideden kaşarlı tost süpperrr oluyor,

Rapunselim teşekkürler canım,

๑ஐDuhαஐ๑ dedi ki...

Blogunun yeni görüntüsü harika olmuş hele de resim;uzun zamandır blog gezemiyordum bir göz atayım dedim, çok harika şeyler yapmışssın. Hele pide bu saatte .... Açlığımı hissettirdi. Ellerine sağlık

PINAR dedi ki...

Evrencim, ellerine sağlık, hayırlı Ramazanlar.
Sevgilerimle.

birdilimdus dedi ki...

Duhacığım teşekkürler canımbeğenmene çok sevindim, övgülerin için de teşekkürler,

Pınarcığım teşekkürler, sana hayırlı Ramazanlar canım,

www.benimyemeklerim.com dedi ki...

merhabalar canım pide harika görünüyor.tamda iftar zamanı sıcacık ne de güzel olur.ellerine sağlık nefis olmuş canım.hayırlı ramazanlar sevgilerimle nilgün

Selcen dedi ki...

Ortakım:) süper valla ellerine sağlık deneyeceğim mutlaka.
Hayırlı Ramazanlar...

Yaren dedi ki...

Canim bende cok severim ramazan pidelerini.Orda yapiliyormu bilmem ama burda üzeri yumurtali,kasar peynirli veya zeytinli oluyor.Diyer yemekleri unutup pide yiyor insan.Ellerine saglik canim ,bende denemek isterim.Hayirli Ramazanlar,sevgiyle kal Evrencim:)

birdilimdus dedi ki...

Nilgüncüğüm teşekkürler canım sana da hayırlı Ramazanlar,

Dene valla ortakcım dene, hepimize hayırlı Ramazanlar,

Yarenim galiba burada da var değişik şekilde sunualn pideler ama ben yine de klasiğini tercih ederim. Hepimize hayırlı Ramazanlar canımcım,

safir dedi ki...

canım ramazanlarda bu pideler harika keske dıger zamanlarda olsa dıyorum ama bu tad olmaz gıbı gelıyor o zaman ...hayırlı ramazanlar cnm...

birdilimdus dedi ki...

Safirciğim sana da hayırlı Ramazanlar canım, bence de Ramazan dışında pide yemek çok keyifli olaz gibi ;)))

Aybike Ceylan dedi ki...

Evren'cigim,
Ellerine sgalik, kokusu mis gibidir eminim, harika olmustur, sevgilerimi gonderiyorum, ben de guzel bir ramazan diliyorum, sevgiler.

birdilimdus dedi ki...

Aybikeceiğim teşekkürler canım, benden de sana sevgiler hayatım,

Sevgili Cem o kadar haklısın ki ben de aslında Yangın çağrısında Deniz Fenerinin de reklamını yapmış olmaktan nefret ettim şimdi, ama o bana bir arkadaşımdan yorum olarak gelmişti ve ben de yayınlamıştım. Neyse ki bundan sonra daha dikkatli olacağım.

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

evren'cigim pidenin kokusu taaa buralara kadar geldi nasilda guzel kokuyor.tereyagi kasari hazirladim bilene:))
yaninada cayyy ahh iste iftar sofrasi hazirrr:))orucumu buyuk bir zevkle acabilirm.

canim benim ellerine saglik .
bol bereketli hayirli ramazanlar gecirmeni dilerim.
selam ve sevgilerr.

3prenses dedi ki...

çok güzel olmuş canım bu gün hemen deneyeceğim.

oznurundunyasi dedi ki...

arkadaşım benim kebaplarla süper gider senin pideler :))
kap gel pideleri yiyelim beraberce..
sevgiler

ARZUMCUM dedi ki...

insanın kendi elinin emeği olunca daha bir leziz ve güzel oluyor.pide nefis görünüyor.ellerine sağlık.afiyetler olsun canım.hayırlı ve bereketli ramazanlar dilerim.

birdutmasali dedi ki...

sevgili evrenciğim..
harika olmuşş pidee... enfesss..
bende hayrlı ramazanlar diliyorumm.
çk svglrrrrrr

PINAR dedi ki...

Evrencim ellerine sağlık, harika olmuş. Vakit bulursam ben de denemek istiyorum.
Sevgilerimle.

birdilimdus dedi ki...

Özgül Ablacığım harikasın valla 5 dakikada sofra hazır bileeee!!!Öpüyorum seni çoookkk,

Prensesiiim dene mutlaka canım,

Öznurcuğum hazırla sofrayı pidelerle geliyorummmmm,

Kesinlikle haklısın Arzumcuğum; sevgiler,

Nunucuğum öpüyorum seni; kocamannnn sevgiler canım,

Pınarcığım denemelisin çok lezzetli oluyor.

Tijen dedi ki...

Gerçekten öyle!
Ellerine sağlık komşucuğum...

ikizlerinannesi;keskinli dedi ki...

canim selam
bende aksam yaptim daha gercekten söyle evin icini mis gibi kokular sariyor ya bayiliyorum vallahi
ellerine saglik pek bir güzel olmus sevgiler öptüm

Hasret dedi ki...

mmh misss gibi görünüyor :) ellerine saglik canim ...

kocaman sicacik sevgilerimle ...

hayirli ramazanlar ...

birdilimdus dedi ki...

Tijenciğim sevgiler canım,

Değil mi Ayşeciğim valla kokusu yeter,

Hasretciğim benden de sana sımsıcak sevgiler, teşekkürler :)

Huriye dedi ki...

Canim Evren'cigim merhaba tatlim,nasilsin iyisindir insallah.

Ellerine saglik pide miss gibi sicacik humm ramazan sofralarimizin vazgeçilmezi,nefiiis gorunuyor.

Balim seni kocaman opuyorum kendine iyi bak,bende sonunda gelebildim sukur,çok ozlemistim izleri,hayirli ramazanlar birtanesi.

öpuldun mucuk mucuk

birdilimdus dedi ki...

Hurişim şükür kavuşturana hoş geldin gerçekten özlemiştik seni canım,

www.ikizanneleri.net dedi ki...

merhaba, bir gun bir ramazn pidesi mutlaka yapacagim:) hayirli kandiller dilerim, emel