15 Ağustos 2008 Cuma

ÇİKOLATA KRİZİNE EN İYİ İLAÇ: PROFİTEROL

Günlerdir canım çikolatalı bir şeyler isteyip duruyordu ama ne istediğimi aslında ben de bilmiyordum.:))) Sonunda buldum canım profiterol istiyordu. Ama ben bu profiterol konusunda biraz takıntılıyım Beyoğlu İnci dışında yediğim hiç bir profiterolü beğenmem ve İstanbul'a her gittiğimde mutlaka uğrarım, paket yaptırırım hatta gelen arkadaşlara da mutlaka sipariş veririm. :)))) Bu sebeple de ne yapacağım diye düşünüp durdum. Sonunda Anne Willan'ın Çikolatalı Tatlılar ve Pastalar kitabındaki tarifi denemeye karar verdim. Ama bazı değişiklikler de yaptım tabiiii:))))

Hamuru için:

3 - 4 adet yumurta
85 gram tereyağı
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 fiske tuz

Öncelikle fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz ve ısıtıyoruz. Su, şeker, tuz, tereyağını bir tencereye koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca elenmiş unu ekliyoruz ve 10 dakika daha ateşte unla pişiriyoruz. Hamur kendisini iyice toparlayacaktır. Hamuru ılınması için bekletiyoruz ve ılınınca yumurttaları teker teker kırıyoruz. Ben 3 tane yumurta kullandım. Hamuru kaşıkla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyuyoruz. Önceden ısıttığımız fırında 30-40 dakika pişiriyoruz ve fırın soğuyana kadar kapağını hiç açmıyoruz.

Kreması için:

1 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya

Tüm malzeme bir tencereye alınır ve sürekli karıştırarak pişiriyoruz.. Daha sonra fırından çıkardığımız hamurları kesiyoruz ve krema ile dolduruyoruz.

Çikolata sosu için:

375 gr bitter çikolata
250 ml krema

Bitter çikolatayı ince ince doğrayıp krema ile benmari usulü eritip, yoğun ve pürüzsüz bir karışım olana kadar eritiyoruz. Soğuyunca içlerine krema ile doldurduğumuz hamurların üzerine döküyoruzzzzz!!!! Afiyet olsunnn!!! Ohhhhh sonundaaaa profiterolll yedimmmmm!!!!:))))

40 yorum:

pelin'ce dedi ki...

Evren en favori tatlımdır, o yüzden bittim bu görüntüye:)
Şahane dizilmiş,ellerine sağlık...

Güzel ve keyifli bir hafta sonu diliyorum...

anneminkiziyim dedi ki...

Evrencigim merhabalar, bu güzellik karsisinda kim hayir diyebilir. Inan benimde gönlüm cekti, böyle lezzetlere bende hic yok deme, ellerine saglik canim, sevgiler....

Yaren dedi ki...

Evrencim nefisss görünüyor ,ellerine saglik canim benim. Bazi lezzetlerin gercekten ustasi vardir,bazilarinin tam aradigi lezzeti bulmasi cok güzel.Afiyetler olsun Evrencim.Sana sevgilerimi biraktim güzel arkadasim benim.

birdilimdus dedi ki...

Pelinciğim benim de en favori tatlımdır hatta takıntı durumunda en favoriii!!! Teşekkürler canım sana da iyi ve mutlu hafta sonları....

Ayşe Abla bak hazır Türkiye'ye geliyorsun bana uğra da bir tabak da sana ikram edeyim ne derisn?;)))

Yarenciğim sağol birtanem öpüyorum seni kocamannn!!!

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

çok nefis görünüyorlar eline sağlık hayırlı kandiller diliyorum sevgiler

Aymen dedi ki...

Sene içinde kudsi bir çekirdek hükmünde olması itibariyle, kadir gecesi kudsiyetinde olan ve 50 senelik ibadet ömrünü kazandırabilen Berat Kandilinizi tebrik eder hayırlara vesile olmasını temenni ederim.

ayseyaman dedi ki...

Evren merhaba
ellerine saglik afiyetler olsun canim...:)
sevgiler hayirli kandiller

kizilciksurubu dedi ki...

Cok nefis görünüyor, bayildim bunlara. Ellerine saglik canim benim. Iyi dileklerin icin de cok tesekkür ediyorum, iyi kandiller.

Damak Tadı dedi ki...

Hayırlı Kandiller..

Çok nefis görünüyor profiterolün,ellerine sağlık..

Sevgiler..

Tijen dedi ki...

Aşkına benden de mutlu yıllarrrrr!
*
Bu arada İnci'nin profiterolünü hiç beğenmeyen biri olarak İstanbul'daki en halis profiterolün Feriköy'de olduğunu söylemeden edemeyeceğim. Bir de pastanenin adını hatırlayabilsem!

Pelin dedi ki...

Ne güzel görünüyor. İç kreması, çikolata sosu tam sevdiğim gibi görünüyor.Eline sağlık.
Sevgiler

Selcen dedi ki...

Offf ne bu görüntü ortakımmmm nefisss ellerine sağlık bende çok severim gelince istiyorum:))))

Öpüyorum canım,

Sevgiler...

birdilimdus dedi ki...

Dilekciğim güzel yorumun ve kandil kutlaman için teşekkürler canım hepimize iyi kandiller,

Aymenciğim hayırlı kandiller dularımız kabul olsun,

Ayşeciğim sağol canım benim,

Senemciğim çok teşekkür ederim canım benim, güzel haberlerini bekliyoruz,

Gülcüğüm teşekkür ederim canım sana da hayırlı kandillerr,

Tijen teşekkür ederim ama pastanenin adı neydi merak ettim şimdi ben :)))

Pelinciğim teşekkür ederim canım tadını da çok beğendim gerçekten nefis oldu,

Aşk olsun ortakcım sen gel ben sana neler neler yaparım merak etme,

birdutmasali dedi ki...

harika bir başlık,
harika bir lezzet
ve harika bir duruşşş :)
ellere kollara sağlık
NuNu

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Sevgili Evren, sonuç ortada: muhteşem görünüyor, tebrik ediyorum.. Ellerine sağlık..

birdilimdus dedi ki...

Nunucuğum çok teşekkür ederim canım,

Aslıcığım teşekkürler güzel yorumun için,

saniyesultan dedi ki...

ÇOK SEVDİĞİM BİR TATLI ELLERİNİZE SAĞLIK...

meleginmarifetleri dedi ki...

Offf profiterol..
Bayılırım ne zamandan beri yapmamıştım üşenmeyip bi ara yapmam lazım ağzımın suları klavyeye damlıyor şu anda dermişim:)
ellerine sağlık öptüm canım bay

birdilimdus dedi ki...

Saniyeciğim teşekkürler canım,

Melekciğim üşenme yap yap harika bir lezzet buu :)))

:)den dedi ki...

Evrenciğim yine harikalar yaratmışsın ve ne şahane bir başlık atmışsın yazına. Ben de çikolata krizlerimde kaşık kaşık saldırırım profiterole...
Ayrıca İnci Pastanesi'nin müdavimlerindenim. İstanbul'a her gidişimde mutlaka Beyoğlu'nun incisi İNCİ'ye uğrarım. Orda bir de Uludağ adlı bir kek var lütfen onu da dene, denemediysen eğer...
Ellerine sağlık canım.

birdilimdus dedi ki...

Güldenciğim Uludağ kekini de denemiştim ve beğenmiştim ama ben yine de profiterol diyorum ille de profiterol :)))Öpüyorum seni kocaman...

Uğur CAN dedi ki...

Harika görünüyor, çok lezzetli olduğu da her halinden belli
eline sağlık Evrencim

muko dedi ki...

merhaba,evrencim harika görünüyor eline sağlık

yıllar evvel denemiştim ve bir daha hiç cesraet edip de denemediğim tek tatlı çeşididir kendileri:D

sevgiler..

haydisofraya dedi ki...

harıka görünyo protuferol ellerinize sağlik ayrıca zıteretiniz için tşkler

Aybike Ceylan dedi ki...

Evren'cigim,
Ellerine saglik, harika olmus.
Sevgiler.

birdilimdus dedi ki...

Uğurcuğum teşekkürler güzel yorumun için canım,

Mukocuğum bu tarifi gönül rahatlığı ile deneyebilirsin canım,

Haydi sofraya teşekkürler canım güzel yorumun için,

Aybikeciğim teşekkürler canım,

zarpandit_gokche dedi ki...

KESİNLİKLE KATILIYORUM BU BAŞLIGAAA:)

pastacirapunsel dedi ki...

Evren'ciğimmm,

Görüntü muhteşem, eminim lezzeti de enfesstir, ellerine sağlık canım,

Sımsıcak sevgiler, öpüyorum.....

Adsız dedi ki...

Benimde senin gibi bazen tatlı krizim tutar...Kriz anları için harika bir profiterol olmuş ellerine sağlık canım...

mutfaktahersey.blogcu.com

Fast food kültürüne inat tabakta lezzetler... dedi ki...

İyilik ve güzelliklerle dolu her şeyin istediğinizden de daha güzel olacağı harika bir hafta sonu diliyorum.
Sevgiler…

hdidem95 dedi ki...

merhabalar bayılırım tek kelimeyle ellerine sağlık nefis görünüyor sevgiler...

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

evrencigim her zamanki gibi gene harikalar yaratmissin ellerin dert gormesin
cok nefis gorunuyor.


kucak dolusu selam ve sevgiler.

Hülya dedi ki...

Afiyet olsun.Ne vakittir yapmadığımı farkettim:(

birdilimdus dedi ki...

Gökçeciğim kesinlikleeee!!!

Rapunselim herkes bayıla bayıla yedi vallahi,

Mutfakta her şey ben başka bir şey düşünemiyorum,

Perihancığım sana da iyi hafta sonları,

Didemciğim teşekkürler güzel yorumun için,

Özgül Ablacığım teşekkürler güzel yorumun için,

Hülyacığım sen de yap bence ben bayılıyorum.

DİLEK dedi ki...

Ellerine sağlık Evrenim
Beni cezbetti bu görüntü.oturdum bu saatte çubuk yiyorum profiterol niyetine:)

mutlu pazarlar
sevgiyle kal

birdilimdus dedi ki...

Aman Dilekciğim sen iste yeter ben sana hemen yapar yollarımmm!!!:)))

Anamika:The Sugarcrafter dedi ki...

dear evren
thanks for passing by my blog.I love your posts and admire the visual appeal of your posts..i wish i could read all...

Mutfak Havlusu dedi ki...

kesinlikle katılıyorum,o yoğun çikolata tadı fazlasıyla yetiyor,ellerine sağlık.

birdilimdus dedi ki...

Thanks Anamika for your comment!!!

Evet Zeynepciğim bence de yetiyorr!!!

Papatya Prenses dedi ki...

kesinlikle ennn enn favorilerimden:)
enfes görünüyor,ellerinize sağlık:)