ÇİKOLATA KRİZİNE EN İYİ İLAÇ: PROFİTEROL

Günlerdir canım çikolatalı bir şeyler isteyip duruyordu ama ne istediğimi aslında ben de bilmiyordum.:))) Sonunda buldum canım profiterol istiyordu. Ama ben bu profiterol konusunda biraz takıntılıyım Beyoğlu İnci dışında yediğim hiç bir profiterolü beğenmem ve İstanbul'a her gittiğimde mutlaka uğrarım, paket yaptırırım hatta gelen arkadaşlara da mutlaka sipariş veririm. :)))) Bu sebeple de ne yapacağım diye düşünüp durdum. Sonunda Anne Willan'ın Çikolatalı Tatlılar ve Pastalar kitabındaki tarifi denemeye karar verdim. Ama bazı değişiklikler de yaptım tabiiii:))))

Hamuru için:

3 - 4 adet yumurta
85 gram tereyağı
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 fiske tuz

Öncelikle fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz ve ısıtıyoruz. Su, şeker, tuz, tereyağını bir tencereye koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca elenmiş unu ekliyoruz ve 10 dakika daha ateşte unla pişiriyoruz. Hamur kendisini iyice toparlayacaktır. Hamuru ılınması için bekletiyoruz ve ılınınca yumurttaları teker teker kırıyoruz. Ben 3 tane yumurta kullandım. Hamuru kaşıkla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyuyoruz. Önceden ısıttığımız fırında 30-40 dakika pişiriyoruz ve fırın soğuyana kadar kapağını hiç açmıyoruz.

Kreması için:

1 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya

Tüm malzeme bir tencereye alınır ve sürekli karıştırarak pişiriyoruz.. Daha sonra fırından çıkardığımız hamurları kesiyoruz ve krema ile dolduruyoruz.

Çikolata sosu için:

375 gr bitter çikolata
250 ml krema

Bitter çikolatayı ince ince doğrayıp krema ile benmari usulü eritip, yoğun ve pürüzsüz bir karışım olana kadar eritiyoruz. Soğuyunca içlerine krema ile doldurduğumuz hamurların üzerine döküyoruzzzzz!!!! Afiyet olsunnn!!! Ohhhhh sonundaaaa profiterolll yedimmmmm!!!!:))))