YAMAN ETKİNLİKLER : BANA ÖZEL MİNİ BROWNİLERİM

Evvveettttttttt Yaman Etkinlikler'in Şubat ayı ev sahibesi sevgili Seval ve konusu da 5 Çayına Lokmalık Mini Tatlar. Bu minik Brownilerin de bu etkinliğe çok yakışacağını düşündüm ve minik kek kalıbımda pişirdim. Aslında tamamen doğaçlama oluşan bu tarifin tadı Browni'ye benzediği için bu adı aldı. :)))

Malzemeler:

1 adet yumurta

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı un

1/3 çay bardağı sıvı yağ

2/3 çay bardağı sıvı krema

1/2 tatlı kaşığı vanilya aroması

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 yemek kaşığı kakao ( dolu dolu )

Dövülmüş ceviz içi

* Yumurta ve şeker iyice çırpılıp şeker eridikten sonra diğer sıvı malzemeler eklenir ve bir müddet daha çırpılır.

* Kuru malzemeler birlikte elenerek sıvı malzemelerle karıştırılır.( Biraz cıvık bir hamur olacak.)En son ceviz eklenir ve kalıplara paylaştırılır.

* Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 10 dk pişirilir. 1-2 saat dinlendikten sonra kalıptan çıkarılır ve servis yapılır. Afiyet olsun!!!

NOT: Fotoğraf gece çekimi olduğu için biraz karanlık bu yüzden affınıza sığınıyorum.

SPIDERMAN PASTASI VE BENİM ÖRÜMCEK FOBİM :)))

Hayatımda en sevimsiz bulduğum hayvandır örümcek, çünkü bu iğrenç yaratık bir keresinde beni ısırdı ve tüm vücudumda su toplandı ve kabarcıklar oluştu, kabarcık dediysem minik bir şey sanmayın abartısız neredeyse her biri avucum kadar vardı. Dolayısıyla çok yakınlarım bilirler ki örümcek konusu açılınca ben bir gerilirim, sıkılırım. Gel gelelim çok sevdiğimiz aile dostumuzun 8 yaşındaki yakışıklı oğlu Eren de tam bir örümcek adam fanatiği :))) Durum böyle olunca da pasta konsepti kendiliğinden belli oldu : Örümcek adammmmm!!!

Benim örümcek adamı sevmemem dışında ufak bir sorunumuz daha vardı ne yazık ki pastamız 8 kişilikti ( ben yine dayanamadım 10 kişilik yaptım ), yani pasta küçüktü ve benim de yapabileceklerim kısıtlıydı. sonunda kafamda konsepti belirledim ve ortaya bu çıktı. Ben her ne kadar sonuçtan memnun olmasam da başta doğum günü sahibi olmak üzere herkes pastadan çok memnundu. Hele Eren'in arkadaşlarından bir küçük vardı ki onun sözleri beni çok etkiledi. Bu küçük bey normalde hiç pasta sevmez ve yemezmiş ancak pastayı görünce tabağının tamamını bitirdi ve zaten bu da herşeye değdi.

İYİ Kİ DOĞDUN EREN!!! HAYATIN BOYUNCA TÜM GÜZELLİKLER VE MUTLULUKLAR SENİNLE OLSUN!!!!

Mutlu bir Pazar günü geçirmeniz dileğiyle....

PEYNİR KREMALI PASTA

Her zaman bilgisayarımdaki bilgileri arşivlemek gibi bir huyum vardır, olur da bilgisayarın başına bir şey gelirse bilgilerim uçmasın zor durumda kalmayayım diye. Hele çalışırken beni görseniz bilgilerimi hem 2 adet cdye (biri bilgi işlem md ne emanet verilirdi) hem de flash diskime kaydederim. :))) Bu huyumu da pek severim her zaman faydasını görmüşümdür. Bu da benden size günün tavsiyesi olsun :)))


Bu pasta da yine arşivden. Manevi annem Edith'nin çok sevdiği bir lezzet olan bu pastayı Edith ve Albert'in her gelşinde mutlaka yaparım. Oldukça da pratik olan bu pastayı denerseniz sonuçtan mutlaka memnun kalacaksınız.
Krema çin malzemeler:



- 300 gr sıvı krema

- 250 gr krem peynir

- 1 bardaktan braz fazla pudra şekeri

- 1 tatkı kaşığı limon suyu


* Pandispanyası için ben evde önceden yaptığım pandispanyaların traşlanmış ve kalan kısımlarını kullandım, siz isterseniz hazır kek taban kullanabilirsiniz.


* Pasta kalıbınızın dibine ilk kar pandispanyayı iyice yayın ve hazır kahveli su ile ıslatın.


* Kremayı hazırlamak için de önce pudra şekeri, sıvı krema ve limon suyunu çırpıp krem şanti haline getirin ve en son olarak da krem peyniri ekleyin homojenleşene kadar çırpın.


* Hazırladığınız kremanın 1/4'ini pandispanyanın üstüne döküp, ikinci kat pandispanyayı kapatın. Kalan kremayı da yine hazır kahve ile ıslattığınız pandispanyanın üzerine dökün ve dinlenmesi için buzdolabında 3-4 saat bekletin. Afiyet olsun.


Sevgili arkadaşlarım İlkay, Yaren ve Özlem beni ödüllendirmişler, kendilerine çok teşekkür ediyorum. Kurallar gereği de bu ödülü benim de dağıtmam gerekiyor ancak daha önce de söylediğim gibi ben blog arkadaşlarımın hiçbiri arasında ayrım yapamadığım için bu ödülü herkese gönderiyorum.

Güzel bir gün geçirmeniz dileğiyle...

MACARONNNN!!!!

Eveeettt sonunda ben de macaron olayına girdim.:))) Ama ne yalan söyleyeyim çok ama çok korkarak girdim çünkü bu cici kurabiyelerin öncelikle ne olduğunu bilmiyordum ve yapan blogcu arkadaşların çoğu da yapımının oldukça zor olduğunu söylüyordu. Sevgililer Günü siperişlerinden sonra bilgisayar başında biraz daha araştırma yaptım. Bu işin ustasının David Lebovitz olduğunu ancak Türkiye'de de macaron ustasının Zinnur olduğunu öğrendim.

Öncelikle size macaron nasıl bir şeydir onu anlatayım : Kısacası macaron Fransızların acıbadem kurabiyesi!!! İçi dolgulu bezemtrak acıbadem kurabiyesi ve oldukça da lezzetliler. Ama sanırım ben yine de Acıbadem Kurabiyesini daha çok seviyorum. :)))

Çikolatalı Macaron ( David Lebovitz)

Malzemeler :

- 100 gram pudra şekeri
- 50 gram file badem veya badem unu
- 3 yemek kaşığı kakao (25 gr olacak)
- 2 büyük boy yumurta akı (100 gr olacak)
- 5 yemek kaşığı toz şeker (65 gr olacak)

* Öncelikle pudra şekeri, kakao ve file bademleri hepsini robotun parçalayıcı kısmında bir kaç kez havalandırarak döndürün ki birbirleriyle iyice karışsınlar.
* Yumurta aklarını cam bir kasede çırparak köpürtmeye başlayın, köpüklenme olunca da yavaş yavaş toz şekeri ekleyin ve iyice 2-3 dakika mikserle çırpın!!! Kaseyi ters çaevirdiğinizde akmayacak bir kıvama geldiğinde; diğer toz malzemelerin yarısını tahta bir kaşık yardımıyla ekleyip karıştırın. Sonra diğer yarısını ekleyin. İyice karıştırın.
* Sıkma torbanıza 1 cm büyüklüğündeki ucunuzu takın ve karışımı torbaya yerleştirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2-3 cm aralıklarla sıkın.
* Fırın tepsilerini 2-3 defa tezgaha biraz şiddetlice vurun hem dügün olmalarını hem de içerisindeki havaların çıkmasını sağlayacaksınız.
* Tepsideki macaronları 1 saat kadar bekletin elinizle üzerine dokunduğunuzda macaron elinize yapışmıyorsa 175 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Soğuyunca yağlı kağıttan alın.
* İçerisine dolgu malzemelerini sürüp birleştirin.

NOT: Ben dolgu malzemesi olarak Nutella ve hazır fındık ezmesi kullandım ama bu işin ustalarının sayfalarında değişik dolgu malzemeleri tarifleri var onları da kullanabilirsiniz.

NOT2: Macaron yaparken mutlaka sabırlı olmak ve tarife birebir uymak gerekiyor.

NOT3: İyi bir macaron mutlaka eteklenmiş olmalı.

NOT4: Mutfak teraziniz yoksa mutlaka edinmelisiniz!!!

Afiyetler olsun!!!

BİR DİLİM DÜŞ 1 YAŞINDAA!!!!

Çocukluğumdan beri tatlı ve pasta yapmaya bayılırdım. Daha 7 yaşındayken televizyonda beze tarifi görmüştüm ve babannemin evde olmadığı bir ara pişirip herkesi şaşırtmıştım. :))) Daha sonra kekler, tatlılar, pastalar vs vs vs... Bendeki bu merak ilerledikçe hep yaptıklarımı birileriyle paylaşmak küçücük bir pastane açmak hayali vardır içimde bir yerlerde. Hayalimdeki küçük pastaneyi ne zaman açabilirim bilmiyorum ama yaptıklarımı sizlerle paylaşmaya tam 1 yıl önce karar verdim. Şubat blogumun doğum günü ve ne kadar iyi yapmışım da blog açmışım, bir sürü güzel insan tanıdım hatta arkadaşalr edindim yüzyüze görüşüp, aileleri ile tanıştığım. Hep birlikte uzun uzun yıllaraaaa......

Gelelim benden haberlerel biliyorum geçen hafta hiç sesim soluğum çıkmadı ama bitirilmesi gereken işlerim vardı ve sonunda bittiler. Çok da keyifli bir hafta geçirdim. Bu pasta ayakkabı seven bir hanım için özel olarak yapıldı. Bu benim ikinci ayakkabılı pasta denemem ancak ilkinin fotoğrafları net olmadığı için koyamamıştım ve bu sefer fırsatı kaçırmak istemedim. :))))

Bu cupcakeler saygın kreşlerden birinin sahipleri olan bir çiftin verdikleri küçük parti için hazırlandı, aslına bakarsanız bu bir ön çalışma sayılırdı ve bu cici cupcakeler sayesinde kendileri ile uzun bir süre çalışma kararı aldık. Her iki taraf için de hayırlı olsun :))))

Benden şimdilik bu kadar, herkese iyi bir hafta diliyorum ve biliyorum ki çoğumuz sevgililer günü nedeniyle yoğun bir dönem geçireceğiz bu nedenle herkese kolaylıklar dilerim. :)))