LOR PEYNİRLİ VE FESLEĞENLİ MUFFIN

Geçtiğimiz haftasonu çok güzeldi benim için... Bolu'ya babaannemi ziyarete gittik tüm çocukları, torunları ve torunlarının çocukları olarak..Üstelik de ona haber vermeden sürpriz yaptık (ama çok heyecanlanmasından korktuğumuz için de sadece Ankara'daki kuzenlerimiz gidecekmiş gibi haber verdik, diğer 20 küsür kişiden haberi yoktu). Sabahleyin herkes neredeyse aynı anda yola çıktık, ben Cuma gününden halamlara Ankara'ya gitmiştim bile... İstanbul'dakilerle görüştük ve hepimiz aynı zamanda Bolu'da babaannemin alt katında oturan amcamlarda buluştuk, sadece babaannemin haberli misafirleri eve girdiler 10 dakika sonra da amcam bize kendi anahtarıyla kapıyı açtı ve sürppprrriiiizzzzzzzzzzzz!!! Tontonumun o halini görmeniz lazımdı, şok oldu, şaşırdı, sevindi, ağladı... Benim asıl bayramım bugünmüş deyip durdu... Eeeee kolay mı İstanbul'dan, Ankara'dan, Antalya'dan en sevdikleri, kendi elleriyle büyüttükleri geldi nasıl sevinmesin...

Bu arada babaannemi yormamak için mönü hazırladım ve herkese paylaştırdım, tabii kuzenlerimin isteği üzerine... Sağolsunlar herkes fazla fazla yapmış, zaten kimse de mutluluktan bir şey yiyemedi (gecenin sonuna doğru babaannemden şu cümle duyuldu: "ben mutluluktan bir şey yiyemedim açım ama canım istemiyor"). Çok özlemişiz birbirimizi, tıpkı çocukluğumun bayramları gibiydi...

Ben de üzüm reçelim, makaronlarım, lor peynirli ve fesleğenli muffinlerimle gittim. Muffin tarifini Cafe Fernando'dan aldım. Gerçekten miss gibi, yumuşacık ve nefis oldular. Tadına bakan herkes çok beğendi, ben de hem sizlerle paylaşmak hem de bu Pazar kahvaltısı için tekrar yaptım ve yedik.

İşte tarifi:

• 2 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı kuru fesleğen
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı Lor peyniri (ben dayanamayıp biraz da kaşar peyniri rendeledim içine)
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Kuru  malzemeler ve sıvı malzemeler ayrı ayrı kaplarda karıştırılır. Kuru malzemelerin ortası açılıp, sıvı malzemelerle sadece un parçacıları kaybolana kadar karıştırılır. Elde edilen karışım muffin kalıplarına paylaştırılır ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir. Bu tarifle 12 adet muffin elde ediliyor. Afiyet olsun...

Ailenin minikleri ile bitirmek istedim yazıyı... Herkese iyi haftalar...