27 Aralık 2011 Salı
MİNA'NIN MC QUEEN KURABİYELERİ
10 Aralık 2011 Cumartesi
BELİZ'İN 12 YAŞ PASTASI
5 Aralık 2011 Pazartesi
AŞURE
Bundan dokuz gün önceydi yani 27 Kasım, ben internete girdim baktım aşure günü 26 Kasım gibi anladım meğerse Hicri Yılbaşı 26 Kasımmış. Her sene aşuremizi annemle ortaklaşa yaparız, annemi de gaza getirdim 27 Kasım'da biz aşuremizi yaptık dağıttık sonra komşum dedi ki bugün değil ki daha var. Düştü mü içime kurt baktım tekrar internete 5 ARALIK!!! Neyse dedim bu sene kısmet böyleymiş böyle oldu niyetimi hiç bozmadım. Ama bu sabah erkenden kalktım, içim içimi yedi tekrar aşure yaptım.
Aslında ben daha önceki yıllarda aşure yaptığımda fotoğrafladığımı çok iyi hatırlıyorum ancak kaydetmemişim sanırım. Şimdi sizin için özel fotoğraflanmış haliyle aşure tarifine geçiyorum.
Malzemeler:
3,5 litre su
1/2 kg buğday
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
2 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 su bardağı pirinç
200 gr incir
200 gr kayısı
200 gr kuru üzüm
1 çay bardağı mısır (evde varsa kullanıyorum yoksa özellikle almıyorum )
1 elma
1 paket Susam
4-5 tane karanfil
4-5 damla gül suyu ( isteğe bağlı )
2 dilim portakal kabuğu
1 tutam tuz
Şeker ( maalesef burada ölçü veremiyorum çünkü hem damak tadına hem de şekerin markasına göre tat değişiyor.)
Süslemesi için:
Ceviz
Fındık
Badem
Tarçın
Hindistan Cevizi
Nar
Kuş üzümü
Şam Fıstığı
Yapılışı:
- Buğdayımızı güzelce ayıklayıp, yıkadıktan sonra sıcak su ile ıslatıyoruz. Buğdayımız şiştikten sonra 3,5 litresu ile buğdayımızı haşlayın, su kaynamaya başlayınca ocağı kapatalım. (Tencerenin kapağını da kapatın ki güzelce yarılsınlar.)
- Biz bu arada kayısılarımızı, incirlerimizi doğrayıp sıcak suda bekletmeye başlayalım. Kuru üzümlerimizi de aynı şekilde ayıklayıp yine sıcak suda bekletelim.
- Portakal kabuklarını ince ince veya küp şeklinde doğrayalım ve küçük bir tencerede haşlayalım ki acısı çıksın. Karanfilleri de 1 çay bardağı kadar suda kaynatalım, su hemen kaynayınca ocağı kapatalım.
- Elmalarımızı da küp küp doğrayalım. Pirincimizi de bol su ile yıkayalım.
- Yarılmış olan buğdayımızın altını tekrar açıyoruz. Su kaynamaya başlayınca önce fasulyeyi ekliyoruz ve tekrar kaynamaya başlamasını bekliyoruz. Sonra nohutu ekliyoruz ve yine kaynamaya başlamasını bekliyoruz. Bu arada köpüklenme olursa onları temizliyoruz.
- Yukarıdaki malzeme sırasına göre malzemelerimizi teker teker ekliyoruz ama her malzemeden sonra suyun kaynamaya başlamasını bekliyoruz.
- En son olarak şekerimizi ekliyoruz böylece yoğunlaşan karışım sulanmış ve tatlanmış oluyor. Yani aşure olmuş oluyor.
- Aşurelerimizi kaselere paylaştırdıktan sonra üzerini istediğimiz gibi süsleyip ikram edebiliriz.
1 Aralık 2011 Perşembe
AY ÇÖREĞİ
Geçen gün evde kalan kekleri ne yapsam diye düşünüyordum, truff yapsam eşim yemez, zira çikolatalı şeylerden pek haz etmez kendileri. :)) (Gerçi benim eşim tatlı sevmez evde yapılanlardan bir tane yer o da ayıp olmasın diye, bu konuda çok dertliyim çooookkk!!!Bu konuyla alakalı uzun mu uzun bir yazı yazasım var ama neyseeeee!!!) Sonra kalan keklerle kurabiyeleri karıştırıp cheesecake mi yapsam diye düşünürken ondan da vazgeçtim. Bir yandan nette gezinirken ay çöreklerini gördüm evet ya uzun zamandır yememiştim; yapayım evde dursun gelen gidene de ikram ederim hem eşim yemezse de yemez.
Evdeki malzemelerden güzel bir ay çöreği yaptım, belli bir süre sonra ay şeklini vermekten sıkılınca kendilerini kocaman bir rula yapıp, verev kestim. Ohhh ellerime sağlık nefis oldu nefissss!!!
Malzemeler:
Hamuru için:
3 su bardağı un
100 gr tereyağı veya margarin
1/2 su bardağı soğuk süt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı instant maya
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tutam tuz
İç harcı için:
1 su bardağı süt
1 su bardağına yakın toz şeker
2-3 yemek kaşığı kakao
2 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı kırılmış ceviz ve fındık
1 su bardağı kuru üzüm
7-8 dilim kadar kek
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Dövülmüş fındık
Biraz toz şeker
Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz; süt, şeker ve kakaoyu ısıtıyoruz. Şeker eriyince tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Elimizde birbirine iyice karışmış yapış yapış bir hamur elde ediyoruz.( Macun kıvamında.)
Soğumaya bırakıyoruz.
Hamur için tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Elimize yapışmayan bir haur olunca 10 dk kadar dinlendiriyoruz. Dinlenmiş hamurumuzu açıyoruz(mümkün olduğu kadar ince açalım), isterseniz ay şekli vermek için üçgen şeklinde kesip, içini dolduruyoruz, yuvarlayıp kapatıyoruz; sonrasında ay şeklini veriyoruz. İsterseniz de malzemeyi içine koyup rulo şeklinde sıkı sıkı sarıyoruz ve verev kesiyoruz.
Daha sonra üzerilerine yumurta sarısı, fıdık ve toz şekeri ekleyip 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
28 Kasım 2011 Pazartesi
GS'Lİ 1 YAŞ PASTASI
21 Kasım 2011 Pazartesi
TAHİN HELVASINDAN KURABİYEYE DÖNÜŞÜMÜN ÖYKÜSÜ...
Ben: Ne alaka???
Eşim: Oteldeki lokumcu kapatıyordu tüm departman müdürlerine hediye verdi.
Ben: Eeee sezon sonu tabii, sağolsun.
Sağolsun sağolsun da bizim evde tahin helvası hemen hemen hiiç tüketilmez ki ( 2 sene önce Ramazanda aldığım fıstıklı helva bile ki kendisi 450 gr falandı daha geçen ay çöpe gitti ve ben çok üzüldüm)ne yapacağız bu kadar helvayı??? Ayyy düşün düşün bulamadım. Sonra sevgili Figen'in facebook'taki grubunda sordum bir sürü değişik tarif geldi buradan herkese teşekkür ediyorum hele de Sedefciğimin elmalı kurabiye hamuru hazırla içine de cevizle taihn helvası koy harika oluyor demesi aklıma takıldı. Mutlaka deneyeceğim benden önce siz denerseniz mutlaka yazın. :)))
Sonra biraz da nette gezindim, bir sürü değişik tarif vardı ama içime sinen olmadı. Attım kendimi mutfağa koydum önüme tartımı, helvayı, unu vs... Bir de dolaba bakalım nerler varmış diye açtım kapağını dolabın, tereyağını aldım elim yoğurt, süt ve krema arasında gidip gelirken en son kremada karar verdim.:)))) Ayy ne kararsızmışım yahuuuu....:))) Neyseeee sonunda hamuru yaptım hiç de fena görünmüyor derken; hemen not aldım eee sonuç güzel olursa paylaşmak lazım değil mi??? Fırından çıktılar miss gibi de kokuyorlar, tatları da süpperrrrr!!!
Malzemeler:
1 çay bardağı krema
100 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı pudara şekeri
250 gr tahin helvası
3-3,5 bardak un
1 paket kabartma tozu
Tereyağı, pudra şekeri mikserle çırpılır daha sonra krema eklenir ve 1 dakika daha çırpılır. içerisine tahin helvası eklenip kremamsı bir kıvam elde edilir. Daha sonra un ve kabartmma tozu bir kapta karıştırlıp, diğer malzemelerle birlikte yoğurulur. Elinize yapışmayan yumuşakça bir hamur elde edeceksiniz. Dolapta 15-20 dakika bekletiğiniz hamuru istediğiniz gibi şekillendirip 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
18 Kasım 2011 Cuma
FIRINDA SÜTLAÇ
Geçen gün evde süt kalmadı diye markete gittim. Alışverişimi yaptım eve döndüm baktım yaşlıca bir hanım alt kattaki komşumuza süt veriyor; kendi tanıdığıdır veya akrabasıdır diye bir şey diyemedim. Kendi daireme çıkınca da yaşlıca bir amcanın karşı komşuya süt verdiğini görünce dayanamadım istedim 5 kgluk :))) sütün bir kısmını yoğurt yaptım, bir kısmını kaynattım içime hazır oldu eee hala süt var üstelik marketten alınanlarda var. Kalanı ile hemen sütlaç yapmaya karar verdim hem de fırında :))))
Ben sütlaç yaparken pirinci önceden haşlamayı sevmiyorum, pirinç sütün içinde pişecek ki nişastasını versin kıvamlansın. (Tabii iyice yıkanacak)
Malzemeler:
1 kg süt
1/2 su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Süt ve pirinci ocağa alıp, pirinçler pişene kadar kaynatıyoruz. Toz şeker ve vanilyayı da ekleyip birazcık daha kaynatıyoruz. Fırına dayanıklı cam kaselere boşalttığımız sütlacı 175 derece fırında fırının üst kısını açıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Tabii bu arada kasaelerin yarısına kadar suyun içinde olmasına özen gösteriyoruz.
14 Kasım 2011 Pazartesi
GERBERA CUPCAKE
- çiçeklerim tomurcukları olmamış. daha büyük olmalıydı.
- çiçeklerin yaprakları oldukça keskin hatlı olmuş.halbuki o kadar da presledim.
8 Kasım 2011 Salı
9 KASIM...
Sen gitmeden önce çokk severdim Kasım ayını. Günler öncesinden hatırlatmaya çalışırdım sana doğum günümü sanki unutacakmışsın gibi. 9du uğurlu rakamım artık değil...
Sen gitmeden önce tahin&pekmez yemeyi severdim, patatesli yumurtayı da hani önce küp küp doğrardın patateleri birazcık kızartıp kırardın ya yumurtayı, sevmiyorum artık ne tahin pekmezi ne de patatesli yumurtayı...
Sen gitmeden önce severdim siyah kedileri hatta onlara dokunmak isterdim, şimdi siyah kedi görünce içim acıyor...
Sen gitmeden önce severdim kayık çekmeyi tıpkı senin öğrettiğin gibi...
Sen gitmeden önce severdim Çamlıca tepesinde çay içmeyi...
Sen gitmeden önce umursamazdım hayatı uzakta da olsa, bazı şeylerde geç kalmış da olsak babam var derdim, hani çocukken beceremezdim ya yürümeyi düşerdim hep sen tutardın kollarımdan kaldırırdın beni.
Sen gitmeden önce ben hala çocuktum ama artık büyüdüm...
Sen gitmeden önce ben tamdım, ama şimdi içimde her sene daha da büyüyen kocaman bir boşluk var...
4 Kasım 2011 Cuma
ŞEKERDEN ÇİÇEKLER - AYŞE YAMAN
28 Ekim 2011 Cuma
MUTLU YILLAR TÜRKİYE'M! CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN!!!
Saramam bedenimi kara çarşafa
Ve ...ihanet edemem yüce Ataya
Ben Cumhuriyet kadınıyım.
Laik yaşamak varken,
Şeriat diye bağıramam.
Ekmek özgürlük eşitlik savaşında,
Erkeğimle omuz omuza vuruşmak varken,
Boynuma zincir, ayağıma pranga vurdurup,
Sinemem bir köşeye.
Ben Cumhuriyet kadınıyım,
İnkar edemem Nene Hatunu, Kara Fatma"yı,
Bebeği yerine mermiyi saran o yüce anayı.
Unutamam Çanakkale"yi, Dumlupınar"ı Kurtuluşu,
Her karışı şehit kanlarıyla sulanan vatanı,
Satamam ne pahasına olursa olsun.
Ben Cumhuriyet kadınıyım,
Değer görürken öpülürken elim,
Satılamam pazarlarda köle misali.
Dünya kadınlarıyla aynı safta olmak varken,
İkinci sınıf sıfatını yakıştırmam kendime.
Kadın erkek eşitliğini vermişken elime atam,
Yine on adım geriden yürüyemem,
Ben Cumhuriyet kadınıyım,
Yürümek varken ilkeler elimde,
Uğraşamam sultanla sarayla hanla.
Değişemem özgürlüğümü parayla malla.
Ak güvercinleri uçurmak varken göklerde,
Dalgalandırmak varken o ayyıldızı gönderde,
Bakamam kapkaranlık semaya.
Ben Cumhuriyet kadınıyım,
Seçme seçilme hakkım varken elimde,
Razı gelemem haksızlıklara.
Savunmadan suçsuzluğumu,
Boynumu vurduramam canice.
Ben anayım ben kadınım.
Hayat savaşında varım yiğitçe mertçe,
Susamam son sözümü söylemedikçe.
Ben Cumhuriyet kadınıyım,
Atamın verdiği bunca nimeti,
Tepemem elimin tersiyle.
Göğsümü açsalar bağrımı dağlasalar,
Sürükleseler taşlasalar Halide Edip gibi,
Ölüm bile hoş gelir binlerce şehit gibi.
Ben Cumhuriyet kadınıyım...!
27 Ekim 2011 Perşembe
ASKIMMMMM DAHA NİCE YILLAR HEP BİRLİKTEEEE!!!!
Bugün hayatımdaki en güzel günlerden biri, evlilik yıldönümüm :))) 4 yıl önce de hava çok güzeldi bugün de güneşli ve sıcak :)))) Tıpkı bizim evliliğimiz gibi:))) Yıldönümümde pasta yapmasam olmazdı, gerçi çok aceleye geldi ama elimde hazır çiçeklerim vardı (Sevgili Ayşe Yaman'ın şekerden çiçekler eğitimde yaptıklarımız, eğitim fotolarını da yayınlayacağım bir kaç güne kadar ). Hepsi birbirinden güzel birbiriden zarif çiçekler. Ama ben Lilyum da karar verdim, şık ve sade bir pasta olsun istedim, ortaya da böyle bir pasta çıktı.
Canım Kocacığım,
Tam 4 yıldır acısıyla tatlısıyla bir sürü gün geçirdik, zaman geldi kızdık birbirimize zaman geldi güldük ağladık ama aramızdaki saygıyı hiç kaybetmedik. Yıllar geçtikçe sana olan aşkım ve sevgim arttı, artmaya da devam ediyor. Seninle evli olmaktan seninle birlikte bir hayatı paylaşmaktan ve seninle olan her şeyden çoook mutluyum.
20 Ekim 2011 Perşembe
BLOGGERLAR OLARAK YASTAYIZ
Hiç keyfim yok canım hiçbir şey yayınlamak istemiyor ama tepkisiz de kalamıyorum. Son olarak 26 olarak açıklanan aslında çok daha fazlası olduğuna inandığım şehitlerimiz için ağlıyorum. Kıyamıyorum gencecik fidanların ağaç olmadan gçmelerine, kıyamıyorum onların analarına; babalarına, kardeşlerine... Canımızı acıtan bu şerefsizlere daha ne kadar tepkisiz kalınacak daha ne kadar müsamaha gösterilecek; bunun gibi binlere cevapsız soru var kafamda...
19 Ekim 2009da çiçeklerle karşıladığınız bu aşağılıklar ülkeye geldiğinde RTE şöyle demişti: "Türkiye'de çok güzel gelişmeler oluyor, gelen arkadaşlarımızla birlikte çok şey başaracağız" Al işte sana açılım, al işte sana 19 Ekim!!!
Kızgınlığımı, nefrettimi anlatacak kelime bulamıyorum üstelik insanların bu vurdumduymazlığı da beni deli ediyor. Sosyal paylaşım sitelerinde hala ürün tanıtımı yapan, hala oyun istekleri paylaşan hala abuk sabuk konulardan bahseden insanları anlayamıyorum. Her yerde eğlence son gaz devam ediyor, peki bu şehitler kimin için ölüyor? Biraz daha duyarlı olmak gerekiyor bence...Aslında daha çok söylenecek şey var ya neyse...
Yurdun her köşesinde ağlayan analar, babalar var. Onların canları çok çok daha fazla yanıyor. Allah hepsine sabırlar versin, ölen şehitlerimizin de mekanı cennet olsun.
13 Ekim 2011 Perşembe
MICKEY & MINNIE
7 Ekim 2011 Cuma
ELMA MARMELADI
Malzemeler:
- 1,5 - 2 kg elma
- 1 tane çubuk tarçın ( aslında ben 2 tane kullandım çok sevdiğim için )
- 1 çay bardağı toz şeker (siz isterseniz biraz daha arttırabilirsiniz )
- 1/2 çay bardağı su
Elmaları tek tek soyup küp şeklinde kesiyoruz. Aralarına tarçın çubuklarını yerleştirip, şekerini ve suyunu da ekleyip tencerenin altını açıyoruz. Elmalar kendi sularını bırakacaktır, kendi sularını çekmeye başlayınca ocağın altını kapatabilirsiniz. Son olarak blenderla elmalarımızı püre haline getiriyoruz. İşte marmeladımız hazır, afiyetler olsun!!! Haftasonu kahvaltı sofralarınızda yerini alabilir.
4 Ekim 2011 Salı
HOŞGELDİN NEVA BEBEK
Çooook severdim çocukken Ankaraya gitmeyi zaten hemen hemen her haftasonu giderdik; dedem, babannem, ben ve kardeşim.(Gerçi kardeşim sevmezdi erkek çocuk yok yalnız kalıyor diye ama) Bazen diğer kuzenler de katılırdı bize hele bayramlarda mutlaka kalabalık olunurdu ya üstüste yatardık :))) ama çoook mutluyduk.
Ankara benim için kuzenler demekti; kız kıza sohbet demekti :))))
Sevgili kuzenimin yeni bir bebeği oldu NEVA BEBEK!Bende onun için ufak bir şeyler hazırladım. Annenle, babanla, ablanla,teyzenle, halanla,anneannenle, babannene, dedelerinle, büyükannele tüm sevenlerinle uzun sağlıklı, huzurlu, mutlu ve başarılı bir hayatın olsun NEVA BEBEK HOŞGELDİN!!!
3 Ekim 2011 Pazartesi
ZENCEFİLLİ LAHANA ÇORBASI
Malzemeler:
- 1 litre tavuk suyu
- 1 patates
- 1 havuç
- 1 kırmızı biber
- 2-3 yaprak lahana
- 1 soğan
- zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- tuz
28 Eylül 2011 Çarşamba
ÇİÇEK BUKETİ
25 Eylül 2011 Pazar
EREN'İN SÜNNET KURABİYELERİ


29 Ağustos 2011 Pazartesi
LOR TATLISI VE HERKESE İYİ BAYRAMLAR

Bu fotoğraftaki güzelle ben ilk defa tanıştım. Ama evdekiler tarafından lezzeti çok beğenildi. Bayram için de harika bir alternatif.:)))
Malzemeler:
500 gr lor peyniri
1 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı un
4 adet yumurta
1 pakett vanilya
1 paket kabarma tozu
1 limon kabuğu rendesi
Şerbeti için:
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1/2 limonun suyu
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet hazırlanır. Peynir, yumurta ve diğer malzemeler yoğurma kabına eklenip mikserle yoğurulurlar. Homojen bir karışım elde edince sıkma torbası yardımı ile yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. 170 derece ısıtılış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Ilınmış olan şerbet fırından sıcak çıkmış tatlıların üzerine dökülür.
21 Ağustos 2011 Pazar
ARMUT TATLISI

4 Ağustos 2011 Perşembe
TEŞEKKÜRLER MAGGI
31 Temmuz 2011 Pazar
HAYIRLI RAMAZANLAR VE BABANNEMİN ELLERİNDEN GÜLLAÇ




Süt ve şeker kaynatılır. İçerisine 1-2 damla gülsuyu eklenir. Güllaç yaprakları süt ve şeker ile ıslatılır. Paketin yarısında ceviz eklenir. kalan güllaç yaprakları tekrar ıslatılarak üstüste konulur. Sonrasında istediğiniz gibi süslenir.


Herkese hayırlı Ramazanlar diliyorum, oruç tutanların Allah yardımcısı olsun :)))
5 Haziran 2011 Pazar
BİFTEKLİ SANDÖVİÇ

22 Mayıs 2011 Pazar
ATİLLA'NIN 1 YAŞ PASTASI


10 Mayıs 2011 Salı
WINX KURABİYELERİ


Seral için hazırlanan bu cici kurabiyeler özellikle rengarenk hazırlandı. Oldukça yoğun bir hafta olduğu için kurabiyeler bitiğinde sabah saat 04:45'i gösteriyordu. Ama tüm yorgunluğum telefondaki güzel sözlerle hemencecik geçti. Tekrar enerji doldum. :))) İnsanın yaptığı işler sayesinde vgüler alması o kadar güzel bir duygu ki...:)
Seralcığımın yeni yaşını tekrar kutluyorum ömrü de kurabiyeleri kadar renkli ve lezzetli olur inşallah :)))

TÜM ANNELERİN VE ANNE ADAYLARININ ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN!!!
28 Nisan 2011 Perşembe
MC QUEEN & TOW MATER



24 Nisan 2011 Pazar
KUZUCUĞUM BÜYÜDÜ 2 YAŞINDA OLDU :)))

NOT: Ohhh beeee sonunda buradan rahat rahat yazabilmek ne güzel şey!!:))) Herkese çoook mutlu haftalar!!!
15 Mart 2011 Salı
ÇİN MUTFAĞINDAN LEZİZ BİR TATLI :))))) BLOOGER YASAKLARI KALKTI :)))


Bu aralar taşınma telaşı var başımda, artık eşimle daha çok beraber olacağız :))) Her gün akşamları evde birlikte yemek yiyip, sohbet edebileceğiz. Hasret bitti anlayacağınız arkadaşlar :))) Dolayısıyla biraz da arşivden yararlanalım istedim.

Bu güzel sunumlar benim daha önce çalıştığım otellerden birinde Çin Restaurantı için yapılan tatlılar. Yapımı hem pratik hem de eşsiz bir lezzet. Biliyorsunuz vakit buldukça otelin mutfağına dalmaya bayılırım ben :))) Ustalar sağolsun hem öğretip hem de çalıştırırlar beni :)))
Gelelim malzeme listesine:
İstediğiniz bir meyve ( fotoğraflarda muz, ananas ve elma var )
1 adet yumurta
5-6 çorba kaşığı toz şeker
3/4 su bardağı süt
1 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
Tarçın (isteğe bağlı ustalar koymuyorlardı ama lezzeti artıyor )
Bal
Vanilyalı dondurma
Yumurta, süt, şeker mikserler hızlı devirde iyice çırpılır sonrasında kuru malzemeler eklenerek oldukça sıvı bir hamur elde ediyoruz. Meyvelerimizi bu karışıma buladıktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz; üzerine bal gezdirip yanına da vanilyalı dondurma ile servis yapıyoruz. Mmmmmm ellerinize sağlık harika olmuşşş!!! :)))